Maymanta
Peruvian Fine Dining · Pedralbes, Barcelona · €€€€
Premios: Michelin Selection
Alta cocina peruana del chef Omar Malpartida. Recomendado por la Ceviche, tiraditos e ingredientes amazónicos con productos barceloneses. Una celebración de la biodiversidad peruana.
La Reseña de Delekta
Maymanta — en quechua, "¿de dónde eres?" — es el restaurante peruano de alta cocina del chef Omar Malpartida en el Eixample. Malpartida se formó en Perú y trae un conocimiento profundo de la tradición culinaria peruana, pero esto no es un simple trasplante: adapta el recetario a ingredientes catalanes y mediterráneos manteniendo el alma de la cocina. Los ceviches y tiraditos son el punto de entrada — brillantes, limpios, con el equilibrio de ácido y picante que define la gran cocina peruana. El menú degustación es donde Maymanta enseña su registro: anticuchos, versiones creativas del lomo saltado y platos que se mueven entre Lima y Barcelona con confianza genuina. El nombre es la pregunta correcta — la respuesta son ambos sitios a la vez. Precios moderados a altos para alta cocina. Para quien piense que la cocina peruana tocó techo en el ceviche, Maymanta argumenta lo contrario, y de manera convincente.
Lo que dicen los críticos
- Maymanta - Review - The Infatuation Barcelona
- Maymanta – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Maymanta Barcelona Restaurant - Hyatt
- Maymanta – Macarfi
- Maymanta – La Vanguardia (Comer)
- Maymanta – El Periódico de Catalunya
Visitar
- Dirección
- Pl. de Pius XII, 4, Les Corts, 08028 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 614 35 71 87
- Web
- maymanta.com
- Reservas
- Reservar mesa
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