Caelis
Fine Dining Tasting Menu · Eixample, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin
Cocina fina con estrella Michelin del Chef Romain Fornell. Menú de 15 platos más maridaje. Platos ricos como tartaleta de yema curada con caviar y setas con foie gras.
La Reseña de Delekta
Caelis en el Hotel Ohla tiene una estrella Michelin por la cocina franco-catalana del chef Romain Fornell — y Fornell es una de las figuras de alta cocina más establecidas de Barcelona, un chef francés que ha hecho de la ciudad su casa desde hace más de dos décadas. La precisión es francesa, el producto es catalán. El menú degustación (en torno a 120-160€) refleja ambas tradiciones. Preparaciones de foie gras, marisco de lujo, platos de trufa de temporada y postres elaborados anclan una carta construida sobre técnica clásica. Fornell lleva también conceptos más informales en la ciudad, pero Caelis es donde despliega todo el repertorio. El entorno del Hotel Ohla divide opiniones — unos lo encuentran glamuroso, otros echan de menos la calidez de un restaurante independiente. La estrella se mantiene desde hace años, lo que habla de consistencia. Para alta cocina clásica con alma francesa y producto catalán, esta es la dirección.
Lo que dicen los críticos
- Caelis – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Caelis - Review - The Infatuation
- Caelis restaurant review - FoodBarcelona
- Caelis - Goût Rouge
- Caelis – Macarfi
- Caelis – TimeOut Barcelona (ES)
Visitar
- Dirección
- Via Laietana, 49, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 10 12 05
- Web
- caelis.com
- Reservas
- Reservar mesa
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