Slow & Low

Creative Tasting Menu · Sant Antoni, Barcelona · €€€€

Premios: ★ Michelin

Restaurante de menú degustación con estrella Michelin y Sol de Oro Repsol de Nico de la Vega y Frank Beltri. «Cocina viajera» multicultural centrada en el marisco con influencias mexicanas y asiáticas. Dos menús: 13 platos (140€) o 15 platos (170€).

La Reseña de Delekta

Slow & Low es el restaurante de menú degustación con estrella Michelin de Nico de la Vega y Frank Beltri en el Eixample Esquerre — el mismo dúo detrás del también estrellado Bar Canyí en Sant Antoni. El nombre engaña: esto no es una parrilla. Es un restaurante de alta cocina multicultural serio, construido alrededor de lo que los chefs llaman «cocina viajera» — una cocina que bebe de tradiciones mexicanas, asiáticas y mediterráneas y las fusiona en algo propio. Los menús van de 13 platos (140€) a 15 platos (170€), con maridajes de un sommelier que domina la carta. La cocina se centra en el marisco, con una acidez audaz, especias controladas y un sabor en capas que mantiene la progresión sin fatiga. Macarfi lo llama «una gran joya». La sala industrial-chic en Sant Antoni tiene cocina abierta y dos barras de chef — sentarse en la barra es la mejor opción. El servicio es joven, ágil y atento. El Sol de Oro Repsol y la estrella Michelin están ganados. A 170€ por 15 platos con este nivel de ambición y técnica, representa una buena relación calidad-precio en el segmento alto de la restauración barcelonesa.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Comte Borrell, 119, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 936 25 45 12
Web
slowandlowbcn.com
Reservas
Reservar mesa

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