Slow & Low
Creative Tasting Menu · Sant Antoni, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin · 1 Sol Repsol
Abierto desde 2018
La sala con estrella Michelin de de la Vega y Beltri en Sant Antoni — la contraparte de alta cocina de su Bar Canyí informal. «Cocina viajera» multicultural que fusiona tradiciones mexicanas, asiáticas y mediterráneas; menús de 13 y 15 pases a 140 € y 170 €.
La Reseña de Delekta
Sol de Oro Repsol
Chefs Nico de la Vega y Frank Beltri — también detrás del informal Bar Canyí en Sant Antoni
Dos menús degustación — 13 pases a 140 € o 15 pases a 170 €; los chefs lo llaman «cocina viajera», bebiendo de tradiciones mexicanas, asiáticas y mediterráneas Centrada en el marisco — acidez audaz, especias controladas, sabor en capas pensado para mantener la progresión sin fatiga
Alga nori caramelizada con tartar de pez limón. Tartar de lubina con chiles tatemados. Espárrago blanco con beurre blanc de ají amarillo. Pad thai de langostino con arroz verde. Rodaballo con pil pil de plancton. Pato ahumado con curri rojo.
Sala industrial-chic — cocina abierta y dos barras del chef; los taburetes de la barra son el mejor sitio Carrer del Comte Borrell en Sant Antoni — servicio joven, ágil, atento
Citado en
“Una gran joya” — Macarfi
Lo que dicen los críticos
- Slow & Low – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Slow & Low - Barcelona Food Experience
- Slow & Low – Macarfi
- Restaurante Slow & Low
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- Dirección
- Carrer del Comte Borrell, 119, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 25 45 12
- Web
- slowandlowbcn.com
- Reservas
- Reservar mesa
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