Maleducat

Creative Catalan · Eixample, Barcelona · €€€

Interpretaciones emocionantes de ingredientes locales y de temporada. El equipo detrás de este concepto también lanzó Taberna Nardi. Platos catalanes creativos que sorprenden sin perder su identidad.

La Reseña de Delekta

El nombre significa 'maleducado' en catalán — más literalmente, 'de malos modales' — lo cual es perfecto para un restaurante que viola alegremente las convenciones del buen comer. El chef Víctor Ródenas (ex-Caelis, Vía Veneto, DiverXO) se alió con los hermanos Marc e Ignasi Garcia para crear un local en Sant Antoni donde la cocina catalana reconfortante evolucionada se encuentra con el hedonismo desinhibido: casquería sin pedir perdón, salsas contundentes, raciones que no negocian. La carta corta y la pizarra del día cambian constantemente según lo que haya entrado esa mañana. La popularidad se ha convertido en su propio problema — Ródenas se ha quejado en público de los comensales que reservan tres sitios a la vez y deciden a última hora, lo cual te indica cuántas mesas mueve ahora esta sala. La crítica justa es que las salsas a veces tapan el ingrediente; la reacción más habitual es que la energía y la ambición absoluta hacen de Maleducat uno de los restaurantes que define lo que es la cocina barcelonesa ahora mismo. El equipo acabó lanzando Taberna Nardi en el Born — mismo ADN, otra dirección.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer de Manso, 54, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 936 04 67 53
Web
maleducat.es
Reservas
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