Volta

Modern Mediterranean · El Born, Barcelona · €€€

Abierto desde 2024

Bajo los hermosos arcos del siglo XIX de Porxos de Fontseré. Nuevo destino en El Born para cocina mediterránea creativa en un marco arquitectónico espectacular.

La Reseña de Delekta

Todos los platos, pensados para compartir La carta recorre el Mediterráneo — Italia, Cerdeña, España — con el producto de temporada y proximidad como hilo conductor

Abrió en agosto de 2024 como restaurante del Hotel Borneta (Miiro Hotels) El chef De Benedictis lideró el Cecconi's Barcelona; antes, Pilu at Freshwater (2 estrellas Michelin, cerca de Sídney) El nombre hace referencia a la 'volta' — el arco arquitectónico — y al verbo catalán 'voltar', que evoca el viaje

Ostra frita con gel de vinagreta cítrica Ceviche de corvina: leche de tigre de agua de pepino, tres texturas de remolacha, crema de aguacate, eneldo Culurgiones (raviolis sardos) rellenos de patata, pecorino, menta y trufa Cuello de cordero a baja temperatura y terminado a la brasa, con crema de tupinambo y alcachofas

En el Hotel Borneta, bajo las bóvedas de ladrillo del siglo XIX de los Porxos de Fontseré, frente al parque de la Ciutadella Cocina abierta; barra de cócteles bajo una gran claraboya; DJ los viernes y en el brunch del domingo

Menú de mediodía de lunes a viernes por 20 €; brunch dominical por 45 €

Citado en

“siempre trabajadísima pero siempre al servicio de ese producto de temporada y de proximidad” — Ferran Imedio · El Periódico
“No lo enmascara, lo realza” — Ferran Imedio · El Periódico

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Passeig de Picasso, 26, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 935 47 87 00
Web
voltabarcelona.com
Reservas
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