Tapas 24
Creative Tapas · Eixample, Barcelona · €€
Premios: Repsol Solete
Abierto desde 2006
Tapas 24 es la barra de sótano en Diputació donde Carles Abellán —quince años en elBulli y después estrella Michelin en Comerç 24— lleva aplicando técnica de alta cocina a las tapas clásicas desde 2006. El bikini trufado, con jamón, queso y trufa según una receta nacida en elBulli, sigue siendo el plato emblema, junto a unas bravas y una bomba de manual. Fluorescentes, taburetes altos y cola casi permanente forman parte del trato. Casi dos décadas después, el local sigue marcando el estándar del Eixample en tapas creativas que parecen clásicas sin serlo. Solete Repsol.
La Reseña de Delekta
Chef-propietario Carles Abellán — quince años en elBulli, después consiguió una estrella Michelin en Comerç 24 Tapas 24 abrió en 2006 — veinte años y sumando
Tapas creativas construidas sobre técnica derivada de elBulli — recetas que parecen clásicas y no lo son
Bikini trufado — jamón, queso y trufa; la receta nació en elBulli Bravas y bomba — versiones de manual del canon de la tapa catalana
Barra de sótano en Diputació — fluorescentes, taburetes altos, cola casi permanente
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Carrer de la Diputació, 269, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 88 09 77
- Web
- tapas24.es/en
- Reservas
- Reservar mesa
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