Somni
Mediterranean · Eixample, Barcelona · €€€
Cocina mediterránea creativa dentro del hotel The One, donde el chef Miguel Muñoz ha convertido el canelón en forma de arte. Ingredientes de temporada, producto de proximidad y un comedor cálido diseñado por Jaime Beristain.
La Reseña de Delekta
Los restaurantes de hotel en Barcelona suelen ir a lo seguro — correctos pero olvidables. Somni, dentro de The One en Provença, es la excepción. El chef Miguel Muñoz ha construido su identidad alrededor de una obsesión inesperada: el canelón. No los tubos plomizos de la tradición navideña, sino una reinvención completa — láminas de pasta sustituidas por jamón curado, hojas comestibles, incluso arroz, rellenos de todo, desde rabo de toro con trufa hasta txangurro en tinta de calamar. Suena a truco; no lo es. La técnica es precisa, los sabores tienen capas y peso. Más allá del canelón, la carta mediterránea cumple: bogavante azul en aguacate con coco, rodaballo con salsa vizcaína, pulpo sobre puré de patata. El interior de Jaime Beristain es cálido sin la rigidez habitual de cinco estrellas. El menú del día a 28 € es discretamente una de las mejores ofertas del Eixample.
Lo que dicen los críticos
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- Comer, mejor en compañía
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- Dirección
- Carrer de Provença, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 14 20 60
- Web
- somnirestaurant.com
- Reservas
- Reservar mesa
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