SCAPAR
Creative Mediterranean · Eixample, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin
Recién estrella Michelin en 2026. Cocina mediterránea creativa. Nueva incorporación a la constelación de restaurantes estrella de Barcelona.
La Reseña de Delekta
SCAPAR ganó su primera estrella Michelin en la guía 2026 — notable para un restaurante que solo abrió en junio de 2024. El chef Koichi Kuwabara, antes jefe de cocina de Dos Palillos, sienta a solo doce comensales en una barra y ofrece un omakase sorpresa de dieciséis platos por 140 euros. El nombre refleja la sensación de escapar del estrés de la vida diaria. La cocina fusiona rituales kaiseki japoneses con ingredientes catalanes y españoles y notas ocasionales de técnica francesa. Destacan el sea game — un corte de atún presentado como carne, servido con reducción de ramen — y el pudin de leche de soja con vainilla, yuba y pomelo. Kuwabara explica la procedencia de cada ingrediente mientras cocina. Íntimo, acotado en el tiempo y radicalmente honesto. Una de las aperturas nuevas más convincentes de Barcelona — el tipo de restaurante que ganó su estrella no persiguiéndola, sino haciendo algo genuinamente propio.
Lo que dicen los críticos
- SCAPAR - Michelin Guide
- SCAPAR - Foodie Culture Barcelona
- Barcelona Obertura - Michelin 2026
- SCAPAR – Macarfi
- SCAPAR – TimeOut Barcelona (ES)
- Los 35 restaurantes de Barcelona con Estrellas Michelin 2026
Visitar
- Dirección
- Carrer del Rector Ubach, 53, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 653 15 83 56
- Web
- instagram.com/scapar_bcn
- Reservas
- Reservar mesa
Restaurantes cercanos en Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Más cocina Mediterranean en Barcelona
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, El Born, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Agreste Mar — Creative Mediterranean / Foraging, Barri Gòtic, €€€
- Fismuler — Market-fresh Mediterranean, Sant Antoni, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€