Sagarra

Catalan / Bodega · El Raval, Barcelona · €€

Abierto desde 2023

La Reseña de Delekta

La bodega que funcionó en Pintor Fortuny con Xuclà, en el Raval. Desde los años setenta bajo Àlex Segarra e Isabel Pressegué cerró por la pandemia en noviembre de 2020, acogió brevemente el Banquet de Sergi de Meià entre 2023 y el verano de 2024, y luego quedó vacía hasta que **Lito Baldovinos y Enric Rebordosa**, del **Grup Confitería**, la tomaron. El mismo grupo que lleva La Confitería, Paradiso, Bar Muy Buenas, El Maravillas, Mundial Bar y La Font del Gat — el revivalista patrimonial más serio de Barcelona — reabrió la sala en noviembre de 2025 como Sagarra, con **Pichiglas Studio** conservando la barra de aluminio y cerámica y los tonos setenteros. La cocina es de tapas y clásicos catalanes: xistorra del Sagarra con yema, buñuelo grande de bacalao con alioli, lubina con suquet de carne, canelón rustido, mollete de kokotxas al pil pil, txuleta de vaca vieja para el formato grande. Ticket medio entre 20 € y 30 €; la mayoría de los platos por debajo de 15 €. Crónica Global y Metrópoli Abierta firmaron en pocas semanas; Hule y Mantel, Ara y Directo al Paladar también pasaron. Sin chef de cocina nombrado en la prensa aún — la cocina se lee como operación Grup Confitería.

Lo que destaca

Grup Confitería lleva una década construyendo el catálogo de revivals patrimoniales más creíble de Barcelona — La Confitería, Bar Muy Buenas, El Maravillas, Mundial Bar, La Font del Gat — y Sagarra es la última pieza de esa línea: una bodega setentera en activo en Pintor Fortuny con Xuclà, rescatada del cierre por pandemia con la barra original de aluminio y cerámica intacta y una carta coherente de tapas y clásicos catalanes encima. Xistorra de la casa con yema, buñuelo grande de bacalao, lubina con suquet de carne, txuleta de vaca vieja. Ticket medio en la veintena; la mayoría por debajo de quince. Crónica Global, Metrópoli Abierta, Hule y Mantel, Ara y Directo al Paladar firmaron en las semanas siguientes a la apertura de noviembre de 2025.

Antes de ir

Muy reciente — seis meses funcionando al cierre; Time Out, Repsol, Macarfi y los críticos pesados aún no han firmado, así que el cuadro editorial se afilará en los próximos seis a doce meses. Sin chef nombrado en la prensa hasta ahora — la cocina se describe como operación Grup Confitería, creíble pero anónima. La familia original de los setenta era Segarra (con 'e'); el revival se llama Sagarra (con 'a') — rebranding fonético deliberado por los nuevos titulares, conviene saberlo si se busca continuidad legacy. La esquina junto a La Rambla atrae turismo en hora punta, sobre todo los fines de semana.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer d'en Xuclà, 9, El Raval, 08001 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 30 11 76
Web
grupconfiteria.com/en/group/sagarra
Reservas
Reservar mesa

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