Bodega Borràs

Classic Bodega & Tapas · Eixample, Barcelona · €

Premios: Repsol Solete

Abierto desde 2023

La Bodega Borràs es la bodega del Eixample de los hermanos Roger y Adrià Muñoz: una carta de 63 referencias con unas 15 por copa desde 5€, combinada con tapas de mercado a precio de bodega. Los ingredientes llegan cada día del mercado cercano, con carta que cambia en consecuencia. Entre los platos destacan la gilda deconstruida con pescado curado, vinagre y picante; la ensaladilla rusa con mojama y huevas de trucha; el lingote de cola de buey; las ostras Bloody Mary; y croquetas de pollo y jamón cortado a cuchillo. Larga barra de mármol, barriles en la pared, sala pequeña y siempre llena. Solete Repsol. Reserva recomendada para cenar.

La Reseña de Delekta

Formato bodega clásica — tapas, platos de mercado que cambian a diario y carta de vinos Carta de vinos: 63 referencias, ~15 por copa desde 5€; ingredientes del mercado vecino cada día

Gilda deconstruida — pescado curado, vinagre, picante Croquetas (pollo y jamón cortado a cuchillo); pan con tomate; ostras Bloody Mary Ensaladilla rusa con mojama y huevas de trucha; lingote de cola de buey; cerdo tierno con calamar

Llevada por los hermanos Roger y Adrià Muñoz

Larga barra de mármol con barriles a lo largo de la pared — sala pequeña, a menudo llena

Citado en

“Pincho de gilda deconstruida que te hace salivar con su mezcla de pescado curado, vinagre y picante.” — Isabelle Kliger · The Infatuation

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer de Casanova, 85, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 936 04 26 69
Web
bodegaborras.com
Reservas
Reservar mesa

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