Pueblo Libre
Peruvian · Eixample, Barcelona · €€
Pueblo Libre es el restaurante más personal de Pablo Ortega — una taberna peruana de cinco años en el Eixample bautizada como el barrio de Lima donde creció, construida sobre las recetas de su abuela Mamá Lucha, y una cocina que no necesita adornos para defenderse.
La Reseña de Delekta
Pablo Ortega ha cocinado comida peruana en Barcelona el tiempo suficiente para saber exactamente lo que no quiere — y Pueblo Libre es la prueba. Casi cinco años después, la cocina funciona con las recetas de Mamá Lucha (su abuela), y la comida lleva ese linaje sin disculpas. El ají de gallina llega con una cremosidad y un equilibrio de especias que no necesita adorno; el ceviche limeño se corta con la precisión que hace que el ácido y la frescura caigan exactamente donde deben. El arroz con pato a 17 € es el plato para instalarse — sin rival en relación calidad-precio. La causa cóctel de langostinos hace algo sutilmente inteligente, jugando con la nostalgia del cóctel de gambas mientras se mantiene plenamente peruana. El helado de lúcuma convierte los postres en una razón para volver. El currículum de Ortega pasa por Astrid y Gastón (la nave insignia de Acurio en Lima) y años liderando Tanta y Ceviche 103 aquí en Barcelona — Pueblo Libre es la exhalación después de todo aquello, despojado a lo que de verdad importa.
Lo que dicen los críticos
- Taberna Pueblo Libre: una taberna auténticamente peruana en el corazón de Barcelona – ElNacional.cat
- Pueblo Libre, el restaurante que te transporta a Perú sin moverte de Barcelona – BCN Foodie Guide
- Pueblo Libre, la nueva taberna peruana de Barcelona – El Colador Chino
Visitar
- Dirección
- Carrer de Sepúlveda, 151, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 629 09 84 42
- Web
- pueblolibretaberna.com
- Reservas
- Reservar mesa
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