Paz19
Creative Tapas · Barri Gòtic, Barcelona · €€
Abierto desde 2019
Paz19 — que opera habitualmente como Sensi Tapas — es la sala de raciones del Grupo Sensi en el Carrer Ample del Barri Gòtic, uno de los varios locales de tapas que el grupo gestiona en el barrio. Las tapas mediterráneas con influencias norteafricanas y de otras cocinas del mundo se sirven de una en una, para que cada plato llegue en su punto. La cocina muestra una intención real de fusión: croquetas de falafel con emulsión de harissa y yogur, canelones de calabacín con cuscús de coliflor y queso de cabra, tortilla trufada con mayonesa de setas, y carrilleras de cerdo en reducción de oporto.
La Reseña de Delekta
Tapas mediterráneas con influencias norteafricanas y de cocinas del mundo, enmarcadas frente a clásicos catalanes Raciones servidas de una en una — los platos llegan en su punto, no todos a la vez
Croquetas de falafel con emulsión de harissa y yogur Tortilla trufada con mayonesa de setas Canelones de calabacín con cuscús de coliflor y queso de cabra Tartar de salmón con ajoblanco Lomo de lubina con espuma de cúrcuma y zanahorias Carrilleras de cerdo cocinadas lentamente en reducción de oporto Tarta de queso con dulce de leche
Forma parte del Grupo Sensi, que opera varios bares de tapas en el Barri Gòtic
Espacio de platos pequeños en la Carrer Ample del Barri Gòtic — uno de los locales de taberna más antiguos del barrio, deliberadamente informal.
Citado en
“Raciones pequeñas a precios relativamente razonables que examinan las recetas clásicas catalanas a través del prisma de otras cocinas del mundo.” — Harry Stott · Barcelona Metropolitan
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Carrer Ample, 26, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 84 84 76
- Reservas
- Reservar mesa
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