NAP Neapolitan Authentic Pizza
Certified Neapolitan Pizza · El Born, Barcelona · €€
Abierto desde 2011
NAP Antic, en Francesc Cambó 30, es el NAP del Born — pizza napolitana certificada por la AVPN, horno de leña, tomate San Marzano, mozzarella di bufala. Tres locales NAP en la ciudad (Antic, Mar en Barceloneta, Molino).
La Reseña de Delekta
Tres NAPs en Barcelona con la misma ficha técnica — Antic en Av. Francesc Cambó 30 (Born), Mar en Carrer Baluard 69 (Barceloneta) y Molino — más una hermana en Madrid
Napolitana certificada AVPN — masa de fermentación larga, tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala importada, horno de leña a 400°C+, ficha completa Las pizzas salen suaves, ampolladas y aireadas en el cornicione — el formato deja sitio para un par de fritti y un tiramisú, no más
Local pequeño y sencillo en Francesc Cambó, en el Born — barra estrecha, horno de leña como protagonista, hierbas frescas por todo el espacio, plazas limitadas que se llenan rápido.
Margherita y Marinara como ortodoxia; los especiales del día rotan los toppings — fritti, montanarine y burrata aparecen cuando hay género
Los tres NAPs funcionan walk-in — Mar (Barceloneta) es lo más divertido en una noche de verano; Antic (Born) es la opción urbana del día a día
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Av. de Francesc Cambó, 30, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 686 19 26 90
- Web
- napofficial.com/pizzeria/barcelona/antic
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