Madre Lievito Eixample
Neapolitan Pizza · Eixample, Barcelona · €€
Abierto desde 2013
La sede del Eixample de Madre Lievito, en el Carrer de Mallorca entre Passeig de Gràcia y la Sagrada Família, gira en torno a una masa madre cultivada durante más de una década y un horno de leña a 500°C. La masa napolitana pasa por una fermentación en dos fases con harina ecológica molida en Roma y se cuece en 90 segundos. La Genovesa — mozzarella ahumada y ternera a fuego lento — ganó el premio del jurado en el Pizza Fest 2024 a la mejor pizza del Barcelonès. La Marinara, reducida a ajo, orégano y tomate San Marzano, no deja nada donde esconderse. El servicio es eficiente y rápido; la atención, toda para la pizza.
La Reseña de Delekta
Premio del jurado en Pizza Fest 2024 a la mejor pizza del Barcelonès — otorgado por la Genovesa
Pizza napolitana — masa madre propia, fermentación en dos fases, harina ecológica molida en Roma, 90 segundos en horno de leña a 500°C
Genovesa — mozzarella ahumada, ternera cocinada a fuego lento; la ganadora del Pizza Fest 2024 Marinara — ajo, orégano, tomate San Marzano; sin queso, sin sitio donde esconderse
Sede principal del Eixample en el Carrer de Mallorca, entre Passeig de Gràcia y la Sagrada Família
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Carrer de Mallorca, 270, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 931 24 58 89
- Web
- madrelievito.es
- Reservas
- Reservar mesa
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