La Taverna del Clínic

Creative Catalan Tapas · Eixample, Barcelona · €€€

Premios: Michelin Selection · 1 Sol Repsol

Abierto desde 2006

Abierta desde 2006 frente al Hospital Clínic — el local híbrido de tapas y parrilla del chef Toni Simôes en el Eixample, sobre un aprovisionamiento intransigente. 600 referencias en bodega, pescado de lonja diaria, platos que se leen como tapas con precio de alta cocina.

La Reseña de Delekta

Pepe Simôes abrió el Bar Xalana original en la esquina del Hospital Clínic en 1981; en 2006, él y sus hijos convirtieron un antiguo taller mecánico cercano en La Taverna del Clínic Toni Simôes (chef) se formó en El Racó de Can Fabes de Santi Santamaria — premio al mejor cocinero joven de Catalunya en 2014; su hermano Manu (sumiller) llevó la sala hasta que tuvo que dejarla por salud, y hoy la codirige con la pareja de Toni, María Valverde 2014: ampliación de 95 a 220 m² con una cocina vista construida en torno a una batería Charvet 'piano francés'

Híbrido de tapas catalanas y alta cocina: carta amplia con sugerencias diarias de la lonja, platos para compartir, varios menús degustación Bodega de más de 600 referencias con más de 80 champanes — premio Cartaví a la mejor carta de vinos de Barcelona (2015)

Patates braves tubulars — la salsa va dentro del tubo; plato insignia desde 2006, inspiradas en las de Sergi Arola Trifàsic de morro de bacallà (bacalao en tres preparaciones) — recuperado recientemente en la carta Erizo de mar, crema de guisantes, caviar Colmenillas rellenas de pato y trufa Carnes maduradas a la brasa; marisco gallego, verduras de temporada, trufa negra y caviar iraní en temporada

Cocina vista desde el comedor — batería Charvet 'piano francés' en el centro Vitrina-bodega del suelo al techo y un carro de quesos que pasa por la mesa antes de los postres Local en el Eixample, enfrente del Hospital Clínic; ampliado en 2014 a 220 m² con privados

Abierto de lunes a sábado, comida (13:00) y cena hasta medianoche; cerrado domingos

Citado en

“respetado por tener el listón alto a la hora de comprar buenos productos de temporada” — Cristina Jolonch · La Vanguardia

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Rosselló, 155, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 10 42 21
Web
latavernadelclinic.com
Reservas
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