Koy Shunka
High-end Japanese · Barri Gòtic, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin · 50Best Discovery · 2 Soles Repsol
Abierto desde 2008
La barra japonesa con puerta sin señalizar cerca de la Catedral — Hideki Matsuhisa aplica precisión osakense al producto mediterráneo. Una estrella Michelin desde principios de los 2010, 50 Best Discovery, y un menú degustación que Macarfi sitúa entre los mejores japoneses de Europa.
La Reseña de Delekta
50 Best Discovery — España
Chef Hideki Matsuhisa — formado en Osaka; la cocina fusiona tradición japonesa con producto mediterráneo Estrella Michelin mantenida desde principios de los años 2010
Menú degustación 250 € (sin bebidas) Precisión japonesa aplicada al producto catalano-mediterráneo — gambas de Roses, atún local, setas catalanas
Sashimi de atún con erizo de mar y trufa rallada. Wagyu japonés con arroz integral. Percebe — servido individualmente. Nigiri sushi — cuatro piezas cerrando el menú.
Barra en forma de U — los comensales observan el trabajo del equipo plato a plato Vitrinas de maduración de pescado visibles desde la sala — el origen del producto a la vista Carrer d'en Copons en el Barri Gòtic, cerca de la Catedral; se entra por una puerta sin señalizar
Citado en
“Uno de los mejores restaurantes japoneses de Europa” — Macarfi
Lo que dicen los críticos
- Koy Shunka – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Koy Shunka - Barcelona - 50Best Discovery
- Koy Shunka Japanese, El Barri Gòtic
- Koy Shunka – Macarfi
- Koy Shunka – Bon Viveur
- El mejor restaurante japonés de Barcelona: Koy Shunka
- Koy Shunka – Mana75 Barcelona Guide
- Koy Shunka
- Koy Shunka
- El mejor restaurante japonés de Barcelona: Koy Shunka
Visitar
- Dirección
- Carrer d'en Copons, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 12 79 39
- Web
- koyshunka.com/KoyShunka/esp_home.html
- Reservas
- Reservar mesa
Restaurantes cercanos en Barri Gòtic
- Agreste Mar — Italian-Catalan, €€€
- Los Caracoles — Traditional Catalan, €€€
- Can Culleretes — Traditional Catalan, €€€
- Bar La Plata — Tapas, €€
- Cafè de l'Acadèmia — Traditional Catalan, €€
Más cocina Japanese en Barcelona
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, Gràcia, €€
- Kibuka — Casual Japanese, Gràcia, €€€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Can Kenji — High-end Japanese, Eixample, €€€