Incorrecte
Modern Catalan · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2024
La Reseña de Delekta
Marcel Pons se formó con Jordi Cruz y volvió a Barcelona para abrir Incorrecte sobre la Bonanova en 2024. La cocina es una relectura seria del recetario catalán — canelones, fricandó, mar y montaña, música — reconstruida con técnica al servicio del plato, no del ego del chef. Menú degustación 68 € y carta sobre 45 €; precios raros para la zona alta.
Lo que destaca
Pons reconstruye los clásicos catalanes con una técnica al servicio del plato, no del chef — contundente, pensada, raciones generosas. Precios raros para la zona alta; el mismo equipo base sostiene cocina y sala desde la apertura.
Antes de ir
Sala pequeña con plazas limitadas y servicio solo de martes a sábado: reservar es imprescindible. Algunos críticos consideran que la narración en mesa raya en lo excesivo, y algunos de los toques más modernos parecen buscar aún el eje del plato — un proyecto de menos de dos años, todavía asentándose.
Lo que dicen los críticos
- Incorrecte – Time Out Barcelona
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- Incorrecte – Michelin Guide
- Incorrecte – Macarfi
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- B de gust: Incorrecte
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- Abre en Barcelona Incorrecte
Visitar
- Dirección
- Carrer de Cerignola, 11, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 931 46 53 98
- Web
- incorrecte.es
- Reservas
- Reservar mesa
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