Glug
Wine Bar / Creative Small Plates · Eixample, Barcelona · €€
Premios: Bib Gourmand 2026
Abierto desde 2024
Beatrice Casella (Hisop) e Iván García (Direkte Boqueria) abrieron Glug en junio de 2024 — Cuiner 2024 y un Bib Gourmand en menos de un año. Seis cocineros sirven desde una barra larga sin camareros; ocho platillos y una copa rondan los 35 € por cabeza.
La Reseña de Delekta
Premio Cuiner 2024 en el Gastronomic Forum Barcelona — ambos cocineros nombrados conjuntamente cocineros del año Incluido en la guía 36 Hours in Barcelona del New York Times
Beatrice Casella, de Turín — formada como pastelera, fue jefa de cocina de Hisop (una estrella Michelin) Iván García venía como segundo de cocina del Direkte Boqueria, cocina con su propio Bib Gourmand
Sin camareros — los cocineros emplata, sirven y explican los platos desde la barra Cruce italo-catalán — platillos para compartir, sin carta fija, rotación diaria con lo que llega del mercado Programa de vinos hacia los naturales — Garnatxa y Xarello locales junto a Nebbiolo italiano y Gamay francés; vino rosado de grifo desde 4,50 €
Croqueta de macarrones tamaño pelota de tenis (3,50 €); apionabo con avellana y stracciatella ahumada; gamba blanca rebozada estilo bravas Caballa con escarola y bagna cauda; tortellini en caldo; ñoquis de codorniz con judías verdes; sándwich de helado de palomitas y plátano de postre
Sin camareros — los chefs emplantan y sirven directamente desde la barra, explicando cada plato ellos mismos.
Reserva en cuanto aparezca una fecha — la sala es pequeña y los premios han hecho normal reservar para el mes siguiente
Lo que dicen los críticos
- Glug – Foodie in Barcelona
- Glug – Barcelona Food Experience
- Glug – Michelin Guide (Bib Gourmand)
- Ara.cat – Michelin stars in Catalonia 2026
- Time Out Barcelona – Glug
- Glug
- Glug | Macarfi
- Restaurante Glug (Barcelona): de la croqueta de macarrones al carro de vermut
- 5 barras gastronómicas para comer en Barcelona
Visitar
- Dirección
- Carrer de Viladomat, 289, Carrer de París, 77, Eixample, 08029 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 747 74 79 29
- Web
- glugbarcelona.com/en
- Reservas
- Reservar mesa
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