El Rectangle
Creative Modern · Eixample, Barcelona · €€€
Tres jóvenes cocineros sirven platos creativos engañosamente simples y meticulosamente elaborados desde una barra rectangular en Sant Antoni.
La Reseña de Delekta
Tres jóvenes chefs — Martí Badia, Carlos Arocha y Marcos López — sumaron sus experiencias en alta cocina y abrieron una barra rectangular en Sant Antoni donde la cocina es engañosamente compleja. Hablan de cuatro o cinco ingredientes por plato y un estilo de cocina sencillo, pero en realidad hay mucho trabajo y complejidad detrás de la comida. La barra es donde quieres sentarte — ves cómo cada plato recibe el toque final. Los detalles son lo que hace a El Rectangle convincente. El calamar a la brasa viene relleno de su propio filete y tentáculos, servido sobre cebolla caramelizada con un caldo de cabezas de gamba, cangrejo y galera, acabado con jugos de asado y lima. Las albóndigas de pollo llegan con salsa hoisin. El katsu sando lleva demi-glace y yema de huevo. No son tapas típicas — son platos que esperarías de un restaurante al doble de precio, servidos en platos metálicos de estilo industrial en un espacio compacto de Sant Antoni. Compartid unos cinco platos entre dos. Reservar es esencial — el espacio es pequeño y la voz ha corrido.
Lo que dicen los críticos
- El Rectangle - Barcelona Food Experience
- Timeout Barcelona - Best Restaurants
- El Rectangle – Macarfi
- El Rectangle – La Vanguardia (Comer)
- El Rectangle – El Periódico de Catalunya
Visitar
- Dirección
- Carrer de Sepúlveda, 23, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 43 20 29
- Reservas
- Reservar mesa
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