Deliri
Contemporary Catalan · Eixample, Barcelona · €€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2021
David Morera (Coure, Espaisucre) cocinando una catalana contemporánea que se gana la Selección Michelin sin pretensiones. Canelones de tres carnes envueltos en una crep a medida, un arroz casi permanente, carta de 35-50 €.
La Reseña de Delekta
El chef David Morera se formó en Coure (bajo Albert Ventura) y en Espaisucre Deliri es su primer proyecto en solitario — abierto en 2021 en el Eixample (Carrer de Còrsega, 242)
Catalana contemporánea — carta de temporada con un arroz casi permanente; sin menú degustación fijo Las sugerencias diarias marcan el ritmo; la cocina se inclina por escabeches y marinados antes que por la moda de los ceviches y aguachiles
Comedor de cocina catalana contemporánea en el Eixample con terraza — tranquilo, concentrado, el espacio acorde con la cocina de temporada.
Canelones de tres carnes con una crep hecha a medida y una salsa de tomate reducida 10 horas a baja temperatura Pan con tomate como toca — con anchoa, boquerón y tapenade de berenjena Bonito madurado con compota de verduras y jugo de escabeche — el plato preferido de Philippe Regol Arroz meloso con gamba roja o salicornia Croqueta de pollo con rustido, chipotle y salsa de ostras
Miércoles-domingo, comida y cena; cierra lunes y martes
Citado en
“Así debería estar siempre el punto del marisco en un arroz contemporáneo, tanto meloso como seco.” — Philippe Regol · Observación Gastronómica
Lo que dicen los críticos
- Michelin Guide — Deliri
- Observación Gastronómica — Deliri nov2022
- ElNacional.cat — Restaurant Deliri Barcelona
- In and Out Barcelona — Deliri
- Time Out Barcelona — Deliri
- Observación Gastronómica — Deliri
- Deliri | Macarfi
- Restaurante Deliri: los macarrones de 'l'àvia'
- B de gust: Deliri
Visitar
- Dirección
- Carrer de Còrsega, 242, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 11 39 27
- Web
- deliribcn.com
- Reservas
- Reservar mesa
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