Deliri
Contemporary Catalan · Eixample, Barcelona · €€
Premios: Michelin Selection
La cocina catalana alegre y desafiante del chef David Morera — seleccionado por Michelin y reconocido por Slow Food, con platos de temporada impecables a precios accesibles en el Eixample.
La Reseña de Delekta
El Deliri de David Morera hace honor a su nombre — hay un delirio alegre en la cocina que nunca pierde pie en una técnica sólida. El chef formado en Coure trabaja sin menú degustación fijo, prefiriendo sugerencias diarias y un arroz casi permanente que dejan que los ingredientes de calidad manden. Las croquetas de pollo llegan elevadas con rustido, chipotle y salsa de ostras; la caballa se empareja con escalivada a la llama y tapenade; el atún en escabeche toma un desvío japonés con dashi y mirin. Los canelones de tres carnes con crep artesanal y jugo de asado son confort catalán en su versión más refinada. La selección Michelin y la inclusión en Slow Food confirman lo que los habituales ya saben — cocina seria con personalidad, a precios (35-50 €) que facilitan las visitas repetidas.
Lo que dicen los críticos
- Michelin Guide — Deliri
- Observación Gastronómica — Deliri nov2022
- ElNacional.cat — Restaurant Deliri Barcelona
Visitar
- Dirección
- Carrer de Còrsega, 242, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 936 11 39 27
- Web
- deliribcn.com
- Reservas
- Reservar mesa
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