Bar Super

Market-driven & Natural Wine · El Born, Barcelona · €€

Lo más reciente de los hermanos Colombo (Xemei, Bar Brutal). Frente al Mercat de Santa Caterina. Platos de mercado y vinos naturales en un espacio moderno precioso.

La Reseña de Delekta

Los hermanos Colombo — la fuerza detrás de Bar Brutal y Xemei, dos pilares de la escena del vino natural de Barcelona — abrieron Bar Super en marzo de 2025 justo enfrente del Mercat de Santa Caterina. Stefano Colombo lo resume sin adornos: "Hacemos los platos que queremos hacer, no los que están en la carta de cualquier restaurante". El resultado es cocina de mercado con ADN italiano — carciofi alla carbonara, melanzane in carrozza — abastecida del mercado que tiene delante. La carta de vinos es la extensión natural de la legendaria bodega de Bar Brutal, pero deliberadamente más amplia: tras años de radicalismo, dice Colombo, se han relajado e incluyen amigos productores que no cuadraban con el criterio natural estricto del Brutal. El espacio es elegante, con detalles rojos y luz natural. Barra, sitios de ventana y unas pocas mesas al fondo. No te saltes el milhojas con haba tonka. Reserva — el apellido Colombo llena salas rápido.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Plaça de Santa Caterina, 3, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 930 25 67 26
Web
instagram.com/barsuperbarcelona
Reservas
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