Aüc
Creative Mediterranean Tapas · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2024
Aüc es el regreso al gastrobar de Joan Martínez en 2024 — quince años después de su legendario Inopia en Tamarit, ahora en la Plaça del Camp, 7 del Putxet. La carta conserva la lógica estructurada del Inopia: tres tipos de macarrones, cinco tapas clásicas, seis chup-chups, cuatro ensaladas y bocadillos, tres postres. Entre los platos destacan la ensaladilla rusa con ventresca, las patatas fritas gallegas con brava y alioli, los calamares a la romana, la berenjena ahumada con dashi, las albóndigas con sepia y un flan de chocolate sin huevo ni lácteos. Pequeño, en la Selección Michelin y con reserva.
La Reseña de Delekta
El chef Joan Martínez — antes al frente del legendario gastrobar Inopia en Tamarit Aüc abrió en 2024, quince años después de Inopia
Carta estructurada: tres tipos de macarrones, cinco tapas clásicas, cuatro ensaladas/bocadillos, seis chup-chups, tres postres
Ensaladilla rusa con ventresca de atún Patatas fritas gallegas con salsa brava y alioli Calamares a la romana Berenjena ahumada con dashi Albóndigas con sepia Flan de chocolate (sin huevo ni lácteos)
Plaça del Camp, 7 — Putxet i Farró (Sarrià-Sant Gervasi), no El Born como algunas fuentes afirman erróneamente
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Plaça del Camp, 7, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 931 51 14 62
- Web
- aucbar.com
- Reservas
- Reservar mesa
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