Aleia
Ingredient-led Fine Dining · Gràcia, Barcelona · €€€€
Premios: ★★ Michelin · 2 Soles Repsol
Abierto desde 2021
Dos estrellas Michelin en la Casa Fuster — el modernismo de Domènech i Montaner en el Passeig de Gràcia. Paulo Airaudo supervisa; el chef Rafa de Bedoya cocina degustación andalucí-mediterránea a 210 € (menú ejecutivo 90 €).
La Reseña de Delekta
Segunda estrella Michelin otorgada en noviembre de 2025
Concepto supervisado por Paulo Airaudo; el jefe de cocina Rafa de Bedoya, de Jerez, aporta raíces andaluzas a la cocina La Casa Fuster fue obra de Lluís Domènech i Montaner — mismo arquitecto del Palau de la Música Catalana y del Hospital de Sant Pau, ambos referentes modernistas UNESCO
Menú degustación estacional 210 € (maridaje 120 €); menú ejecutivo de mediodía a 90 € — punto de entrada con sentido a este nivel Herencia andaluza entrelazada con el producto mediterráneo — Jerez y el Empordà apareciendo en el mismo plato
Ostra del Delta del Ebro con mignonette de sakura. Gamba de Tarragona con rabano picante y perifollo. Guisantes lagrima — con anguila ahumada, foie gras y caldo iberico en tecnica de chawanmushi japones. Rape madurado con cama-secs y trufa negra. Croqueta de cogote de merluza con espinacas.
Primera planta de la Casa Fuster en el Passeig de Gràcia — columnas monumentales, techo ondulado, sala luminosa con detalle modernista por todas partes
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Pg. de Gràcia, 132, Gràcia, 08008 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 935 02 00 41
- Web
- aleiarestaurant.com
- Reservas
- Reservar mesa
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