Albé
Lebanese-Catalan Fusion · Eixample, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2020
Fusión libanesa-catalana en el Eixample del chef Joey — el nombre significa 'mi corazón' en árabe. Menús de 58 €/72 € (maridaje 33 €). Labneh ahumado 72 horas, bravas Albé con cuatro salsas, pulpo de cinco maneras.
La Reseña de Delekta
Dos menús degustación: Albé 58 € y The Experience 72 €; maridaje opcional 33 € que incluye referencias libanesas Sabores libaneses que se encuentran con el producto catalán — la fusión trabajada como tesis personal, no como concepto
Labneh ahumado en casa durante 72 horas con zaatar y polvo de berenjena asada Bravas Albé — demi-glace de carne, salsa brava, alioli libanés, alioli negro de tinta de calamar (cuatro salsas) Pulpo preparado con cinco técnicas de cocción diferentes Coliflor asada con mantequilla tostada, yogur ahumado y crujiente de almendra Pluma ibérica afinada con mano libanesa Tarta de chocolate acabada con cardamomo y caramelo de azahar
El chef-propietario Joey lleva la cocina — el nombre 'Albé' significa 'mi corazón' en árabe
Sala en Eixample: dos espacios interiores separados más terraza exterior, con mucha vegetación Servicio genuinamente acogedor, no pensado para impresionar
Menú Albé 58 €, The Experience 72 €; maridaje 33 € (incluye referencias libanesas)
Citado en
“La pasión se traduce en cada plato, y te sientes privilegiado de poder participar.” — Maria · Barcelona Food Experience
Lo que dicen los críticos
- Albé -Food From the Heart — Barcelona Food Experience
- Albé – Macarfi
- Albé: el corazón libanés de un restaurante donde cocina (muy bien)
- Albé
- Albé: el corazón libanés de un restaurante donde cocina (muy bien)
Visitar
- Dirección
- Carrer de Mallorca, 196, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 930 11 73 16
- Web
- albebarcelona.com
- Reservas
- Reservar mesa
Restaurantes cercanos en Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Más cocina Fusion en Barcelona
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Suru Bar — Japanese-Catalan Fusion, Eixample, €€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€
- Dos Palillos — Asian-Spanish Fusion, El Raval, €€€€
- La Balabusta — Middle Eastern Fusion, Eixample, €€€