Zaytun
Catalan/Andalusian Fusion · Sants, Barcelona · €€
Un gastrobar contemporani obert el 2024 pel xef Juanan Vizcaíno, fusionant les tradicions culinàries de Jaén del seu pare amb Catalunya de sa mare. L'espai íntim amb sa petita barra i configuració acollidora mostra cuina creativa que deconstrueix plats tradicionals amb tècniques sorprenents. El menú del dia ofereix valor excepcional per la qualitat, amb el restaurant omplint-se ràpidament degut al seu espai limitat.
La Ressenya de Delekta
Juanan Vizcaíno va obrir Zaytun el 2024 per posar les seves dues meitats al mateix plat — el Jaén del pare i la Catalunya de la mare — i el resultat és un dels projectes més personals apareguts a Sants en anys. La sala té a penes un grapat de taules i fa la sensació de ser el menjador d'un amic amb cuina professional sortint del pas. Un romesco deconstruït, verdures de temporada tractades amb tècnica de veritat, un menú del dia que rendeix molt per sobre del preu. Cap als 35-40€ per la carta completa. Reserves amb setmanes d'antelació, i amb motiu. Tanca dilluns i dimarts.
Què diuen els crítics
- Zaytun – Infobae España
- El restaurante de Barcelona mejor valorado en el top 10 de España 2025, según The Fork: liderado por el chef Juanan Vizcaíno
Visitar
- Adreça
- Carrer del Guadiana, 40, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 604 84 89 54
- Web
- instagram.com/zaytungastrobar
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sants
- La Mundana — Creative Spanish Tapas, €€€
- Kobuta Ramen — Ramen & Japanese Tapas, €€
- Bar Bodega Montferry — Classic Bodega, €
- Noush — Plant-based Persian, €€
- Addis Abeba — Ethiopian, €
Més cuina Fusion a Barcelona
- La Brillantina — Latin American Fusion, Gràcia, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Suru Bar — Japanese-Catalan Fusion, Eixample, €€
- Albé — Lebanese-Catalan Fusion, Eixample, €€€