Yakumanka
Peruvian · Eixample, Barcelona · €€€
Obert des de 2017
El Yakumanka és la cevicheria barcelonina del xef peruà Gastón Acurio, oberta el 2017 al Carrer de València, a l'Eixample. La carta, de perfil clarament mariner, pivota sobre el peix salvatge de palangre —sense criança, sense ròssec— i això justifica els uns 60€ per persona sense begudes. Ceviches i tiradits vertebren la proposta, acompanyats de causas, empanades criolles, croquetes d'ají de gallina i plats al wok. Destaquen el ceviche blanc clàssic (23€) amb xilis, moniato i gra gros de Cuzco, i la tonyina nikkei de la gola (23€) en salsa de sèsam. Còctels de pisco a la barra.
La Ressenya de Delekta
Peruana, marcada pel marisc — ceviches, tiraditos, causas, empanades criolles, croquetes d'ají de gallina i plats al wok Peix salvatge de palangre exclusivament — ni de criança, ni de ròssec Programa de còctels a base de pisco a la barra
La cevicheria barcelonina de Gastón Acurio al carrer de València — local ben dissenyat, amb èmfasi en el peix peruà.
Ceviche blanc clàssic (23€) — coriandre pensat per menjar-se, xilis picants, moniato, gra de Cuzco gros Tonyina a l'estil nikkei (23€) — tall de la gola, servit en salsa de sèsam Navalles; peixos sencers al pes Croquetes d'ají de gallina Tres llets — mitges racions disponibles si es demanen
El Yakumanka és l'avançada barcelonina del xef peruà Gastón Acurio Va obrir el 2017 al Carrer de València, a l'Eixample
Què diuen els crítics
- Yakumanka – Macarfi
- Yakumanka Peruvian, Eixample – Foodie in Barcelona
- Gastronosfera — Yakumanka
- ara.cat (en.ara.cat) — Yakumanka
- Gastronomistas — Yakumanka
- Hule y Mantel — Yakumanka
- Yakumanka
- The 13 Hottest New Restaurants in Barcelona
- El restaurant peruà de Barcelona que et farà enamorar (Yakumanka)
- Yakumanka, 100.000 cebiches después
Visitar
- Adreça
- Carrer de València, 207, Eixample, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 66 15 48
- Web
- yakumanka.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Peruvian a Barcelona
- Maymanta — Peruvian Fine Dining, Pedralbes, €€€€
- Lascar 74 — Peruvian Tapas, Poble Sec, €€
- Macambo — Contemporary Peruvian, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Mercado Central Taberna Cevichera — Peruvian / Ceviche Bar, Poble Sec, €€
- Nobu Barcelona — Japanese-Peruvian Fusion, Sants-Montjuïc, €€€€