Nobu Barcelona
Japanese-Peruvian Fusion · Sants-Montjuïc, Barcelona · €€€€
Obert des de 2019
La marca nipo-peruana de Matsuhisa al pis 23 de l'hotel de Sants — black cod miso, omakase, vistes panoràmiques a la Sagrada Família. La sala i la cocteleria estiren tant com la cuina al preu que es paga aquí.
La Ressenya de Delekta
Marca del xef Nobu Matsuhisa, l'imperi de fusió nipo-peruana que opera en una cinquantena de ciutats — Barcelona n'és una de les incorporacions més recents Equip local: el xef Rafa Pero a la cuina; en Carlos Gomez Segovia a la barra de sushi
Carta i omakase, només al sopar — la cuina serveix de 19:00 a 23:00 cada dia; esmorzar a la mateixa sala de 07:00 a 10:30 Nucli nipo-peruà amb exclusivitats d'inspiració catalana — una variació de croqueta espanyola sobre el black cod, new-style sashimi amb carrabiners locals, anguila espanyola a la rotació de sushi Vertigo Listenings a la terrassa (dues vegades al mes): vinil japonès, sushi en directe, còctels de sake — la marca recolza tant en el local com en la carta
Black cod miso — el plat que ancora tota carta Nobu i es guanya també la visita aquí Sashimi de medregal; tempura de gamba roca amb salsa cremosa-picant; tàrtar de toro amb caviar Amanida d'espinacs baby amb miso sec; escamarlà dry-miso amb poma; pèsols baby amb cecina de wagyu Estofat de wagyu rematat amb teriyaki de Pedro Ximénez; vacherin de iogurt i poma per tancar
Planta 23, finestrals de terra a sostre que emmarquen l'skyline de Barcelona amb el Mediterrani i les muntanyes al darrere Fusta polida, tons neutres, il·luminació discreta; Nobu Bar al mateix pis per a còctels abans o després
Restaurant només de sopar; la barra allarga el servei amb coctelería i sakes
Citat a
“El concepte japonès d'Omotenashi — l'hospitalitat anticipada — es va notar durant tot el vespre.” — Andrew Forbes · The Luxury Editor
“El black cod miso és una delícia inoblidable.” — Maria · Barcelona Food Experience
Què diuen els crítics
- Nobu - Sophisticated Sushi and Stunning Views - Barcelona Food Experience
- Nobu Barcelona Restaurant Review - The Luxury Editor
- Time Out Barcelona — Nobu Barcelona
- Macarfi — Nobu Barcelona
- Restaurante Nobu: yuzu, miso, De Niro y vistas de Barcelona — Gastronomistas
- NOBU. (Barcelona) — Observación Gastronómica
- Nobu Barcelona está de estreno con un menú renovado y el nuevo Omakase Barcelona — Diari ARA
- Robert de Niro abre un restaurante de sushi en Sants — Time Out
- Nobu Is Opening a Rooftop Restaurant and Hotel in Barcelona
- Nobu Restaurant
Visitar
- Adreça
- Avinguda de Roma, 4, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 42 88 00
- Web
- nobuhotels.com/barcelona/dining/nobu-restaurant
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sants-Montjuïc
- Quirat — Contemporary Catalan Fine Dining, €€€€
- Granja Elena — Traditional Catalan, €€€
Més cuina Fusion a Barcelona
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Suru Bar — Japanese-Catalan Fusion, Eixample, €€
- Albé — Lebanese-Catalan Fusion, Eixample, €€€
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€