Nobu Barcelona
Japanese-Peruvian Fusion · Sants-Montjuïc, Barcelona · €€€€
Fusió nipo-peruana de Nobu Matsuhisa al pis 23 del Nobu Hotel Barcelona, a Sants. Black cod with miso, yellowtail sashimi, rock shrimp tempura — més exclusivitats d'inspiració catalana i vistes panoràmiques sobre la Sagrada Família.
La Ressenya de Delekta
El Nobu Barcelona desplega la fórmula nipo-peruana de la marca des d'una alçada que li dona una sensació desmesurada d'ocasió. El black cod with miso és el plat per demanar — marinat amb miso, profundament saborós, l'únic plat que es guanya la reputació a totes les seus d'aquest imperi. La barra de sushi hi afegeix un element d'espectacle; mirar com preparen els plats és la meitat del reclam. El conjunt de l'evidència Nobu deixa clar que l'execució varia molt entre franquícies — la rock shrimp tempura encerta quan l'arrebossat és lleuger, però el sushi rarament supera el correcte. A Barcelona, l'escenari del pis 23 fa tota la feina: les vistes al capvespre són genuïnament espectaculars, les cartes de còctels i sakes es prenen amb seriositat, i l'omakase de 80 € és la manera més eficient de recórrer el menú. La sala amplifica la cuina — cosa que va bé si s'hi arriba sabent-ho. Els preus són elevats.
Què diuen els crítics
- Nobu - Sophisticated Sushi and Stunning Views - Barcelona Food Experience
- Nobu Restaurant Barcelona - Nobu Hotels Official
- Nobu Barcelona Restaurant Review - The Luxury Editor
Visitar
- Adreça
- Avinguda de Roma, 4, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 42 88 00
- Web
- nobuhotels.com/barcelona/dining/nobu-restaurant
- Reserves
- Reservar taula
Més cuina Fusion a Barcelona
- La Brillantina — Latin American Fusion, Gràcia, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€
- Suru Bar — Japanese-Catalan Fusion, Eixample, €€
- Albé — Lebanese-Catalan Fusion, Eixample, €€€