Somni
Mediterranean · Eixample, Barcelona · €€€
Cuina mediterrània creativa dins de l'hotel The One, on el xef Miguel Muñoz ha convertit el caneló en una forma d'art. Ingredients de temporada, producte de proximitat i un menjador càlid dissenyat per Jaime Beristain.
La Ressenya de Delekta
Els restaurants d'hotel a Barcelona solen anar sobre segur — correctes però oblidables. El Somni, dins de The One a Provença, és l'excepció. El xef Miguel Muñoz ha bastit la seva identitat al voltant d'una obsessió inesperada: el caneló. No els tubs plomissos de la tradició nadalenca, sinó una reinvenció completa — làmines de pasta substituïdes per pernil curat, fulles comestibles, fins i tot arròs, farcits de tot, des de cua de bou amb tòfona fins a txangurro en tinta de calamar. Sona a truc; no ho és. La tècnica és precisa, els sabors tenen capes i pes. Més enllà del caneló, la carta mediterrània compleix: llamàntol blau en alvocat amb coco, turbot amb salsa biscaïna, pop sobre puré de patata. L'interior de Jaime Beristain és càlid sense la rigidesa habitual de cinc estrelles. El menú del dia a 28 € és discretament una de les millors ofertes de l'Eixample.
Què diuen els crítics
- TimeOut Barcelona — Somni Restaurant
- Gastronomistas — Somni Restaurant Hotel The One
- Foodie in Barcelona — Somni Mediterranean Eixample
- Eater Space — Somni Restaurante & Coctelería
- Comer, mejor en compañía
Visitar
- Adreça
- Carrer de Provença, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 14 20 60
- Web
- somnirestaurant.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Mediterranean a Barcelona
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, El Born, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, Gràcia, €€€
- Agreste Mar — Creative Mediterranean / Foraging, Barri Gòtic, €€€
- Fismuler — Market-fresh Mediterranean, Sant Antoni, €€€
- Cera 23 — Galician-Mediterranean Fusion, El Raval, €€