Slow & Low
Creative Tasting Menu · Sant Antoni, Barcelona · €€€€
Premis: ★ Michelin · 1 Sol Repsol
Obert des de 2018
La sala amb estrella Michelin de de la Vega i Beltri a Sant Antoni — la contrapart d'alta cuina del seu Bar Canyí informal. «Cuina viatgera» multicultural que fusiona tradicions mexicanes, asiàtiques i mediterrànies; menús de 13 i 15 passos a 140 € i 170 €.
La Ressenya de Delekta
Sol d'Or Repsol
Xefs Nico de la Vega i Frank Beltri — també darrere del Bar Canyí informal a Sant Antoni
Dos menús degustació — 13 passos a 140 € o 15 passos a 170 €; els xefs l'anomenen «cuina viatgera», beguda de tradicions mexicanes, asiàtiques i mediterrànies Centrada en el marisc — acidesa audaç, espècies controlades, sabor en capes pensat per mantenir la progressió sense fatiga
Alga nori caramel·litzada amb tàrtar de peix llimona. Tàrtar de llobarro amb xiles tatemados. Espàrrec blanc amb beurre blanc d'ají amarillo. Pad thai d'escamarlà amb arròs verd. Rèmol amb pil pil de plàncton. Ànec fumat amb curri vermell.
Sala industrial-chic — cuina oberta i dues barres del xef; els tamborets de la barra són el millor lloc Carrer del Comte Borrell a Sant Antoni — servei jove, àgil, atent
Citat a
“Una gran joia” — Macarfi
Què diuen els crítics
- Slow & Low – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Slow & Low - Barcelona Food Experience
- Slow & Low – Macarfi
- Restaurante Slow & Low
Visitar
- Adreça
- Carrer del Comte Borrell, 119, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 25 45 12
- Web
- slowandlowbcn.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sant Antoni
- Maleducat — Creative Catalan, €€€
- Bar Canyí — Catalan Traditions, €€
- Bar Alegría — Classic Tapas, €€
- Nairod — Market-inspired Catalan, €€€
- Bandini's — Wine Tavern & Tapas, €€