Slow & Low

Creative Tasting Menu · Sant Antoni, Barcelona · €€€€

Premis: ★ Michelin

Restaurant de menú degustació amb estrella Michelin i Sol d'Or Repsol d'en Nico de la Vega i en Frank Beltri. «Cuina viatgera» multicultural centrada en el marisc amb influències mexicanes i asiàtiques. Dos menús: 13 plats (140€) o 15 plats (170€).

La Ressenya de Delekta

Slow & Low és el restaurant de menú degustació amb estrella Michelin d'en Nico de la Vega i en Frank Beltri a l'Eixample Esquerre — el mateix duo darrere del també estrellat Bar Canyí a Sant Antoni. El nom enganya: això no és cap graella. És un restaurant d'alta cuina multicultural seriós, construït al voltant del que els xefs anomenen «cuina viatgera» — una cuina que beu de tradicions mexicanes, asiàtiques i mediterrànies i les fusiona en alguna cosa pròpia. Els menús van de 13 plats (140€) a 15 plats (170€), amb maridatges d'un sommelier que domina la carta. La cuina se centra en el marisc, amb una acidesa audaç, espècies controlades i un sabor en capes que manté la progressió sense fatiga. Macarfi l'anomena «una gran joia». La sala industrial-chic a Sant Antoni té cuina oberta i dues barres de xef — seure a la barra és la millor opció. El servei és jove, àgil i atent. El Sol d'Or Repsol i l'estrella Michelin estan guanyats. A 170€ per 15 plats amb aquest nivell d'ambició i tècnica, representa una bona relació qualitat-preu en el segment alt de la restauració barcelonesa.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Comte Borrell, 119, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 936 25 45 12
Web
slowandlowbcn.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sant Antoni

Més cuina Menu a Barcelona

Explorar a Delekta