Atempo

Fine Dining / Tasting Menu · Eixample, Barcelona · €€€€

Premis: ★ Michelin

Restaurant de Jordi Cruz a l'Eixample amb una estrella Michelin, al Carrer de Còrsega 200 (l'antic emplaçament del Gaig), amb Iñaki Aldrey com a xef principal. Menú degustació de 16 plats a 150 €, sala vestida amb art i una experiència deliberadament sequenciada.

La Ressenya de Delekta

L'Atempo es va guanyar l'estrella a La Fortalesa de Sant Julià de Ramis, a Girona, abans del trasllat a Barcelona, on la cuina va perdre el reconeixement en el canvi i el va recuperar el 2022. Iñaki Aldrey encara cuina amb la precisió d'un equip que tenia alguna cosa a demostrar. El polo de crème-fraîche amb caviar Amur fixa el registre d'entrada — fred, salí, tècnicament exacte. Les ostres fregides en un brou de bolets dens d'umami són la mena de plat que expliques després. El caviar es passeja fins i tot per les postres, menys ostentació que punt de vista coherent sostingut al llarg dels 16 plats. La seqüència és deliberada: còctels a prop de l'entrada, una passada per la cuina en marxa, una visita a l'obra d'art i, finalment, la taula — i la sala ho lliga tot sense rigidesa. L'espai és bonic i el servei és impecable; les dues coses són més difícils alhora del que semblen.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Còrsega, 200, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 937 34 19 19
Web
atemporestaurant.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Eixample

Més cuina Menu a Barcelona

Explorar a Delekta