Pueblo Libre
Peruvian · Eixample, Barcelona · €€
El Pueblo Libre és el restaurant més personal d'en Pablo Ortega — una taverna peruana de cinc anys a l'Eixample batejada com el barri de Lima on va créixer, construïda sobre les receptes de la seva àvia Mamá Lucha, i una cuina que no necessita guarniments per defensar-se.
La Ressenya de Delekta
En Pablo Ortega ha cuinat menjar peruà a Barcelona prou temps per saber exactament què no vol — i el Pueblo Libre n'és la prova. Quasi cinc anys més tard, la cuina funciona amb les receptes de la Mamá Lucha (la seva àvia), i el menjar porta aquest llinatge sense disculpes. L'ají de gallina arriba amb una cremositat i un equilibri d'espècies que no necessita ornament; el ceviche limeño es talla amb la precisió que fa que l'àcid i la frescor caiguin exactament on toca. L'arroz con pato a 17 € és el plat per instal·lar-s'hi — sense rival en relació qualitat-preu. La causa cóctel de langostinos fa una cosa subtilment intel·ligent, jugant amb la nostàlgia del còctel de gambes mentre es manté plenament peruana. El gelat de lúcuma converteix les postres en una raó per tornar. El currículum de l'Ortega passa per l'Astrid y Gastón (la nau insígnia de l'Acurio a Lima) i anys liderant el Tanta i el Ceviche 103 aquí a Barcelona — el Pueblo Libre és l'expiració després de tot allò, despullat al que de debò importa.
Què diuen els crítics
- Taberna Pueblo Libre: una taberna auténticamente peruana en el corazón de Barcelona – ElNacional.cat
- Pueblo Libre, el restaurante que te transporta a Perú sin moverte de Barcelona – BCN Foodie Guide
- Pueblo Libre, la nueva taberna peruana de Barcelona – El Colador Chino
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sepúlveda, 151, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 629 09 84 42
- Web
- pueblolibretaberna.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Peruvian a Barcelona
- Maymanta — Peruvian Fine Dining, Pedralbes, €€€€
- Lascar 74 — Peruvian Tapas, Poble Sec, €€
- Macambo — Contemporary Peruvian, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Mercado Central Taberna Cevichera — Peruvian / Ceviche Bar, Poble Sec, €€
- Nobu Barcelona — Japanese-Peruvian Fusion, Sants-Montjuïc, €€€€