Bornès

Catalan · Ciutat Vella, Barcelona · €€€

Obert des de 2026

El Bornès va obrir el gener del 2026 en una antiga lleteria del segle XIX del Carrer de la Carassa, amb cuina catalana ambiciosa en una sala de rajoles originals, parets de pedra en verd fosc i llum tènue. Un passadís porxat porta a un menjador de dues plantes amb finestra oberta sobre la cuina; dues barres el fan vàlid tant per a un afterwork com per a un sopar de pes. La carta recorre la clotxa tarraconense, el fricandó, el suquet de gamba roja i uns rigatoni farcits de secreto ibèric. El picantón cuit catorze hores a baixa temperatura és el plat estrella. Més de 100 vins, majoritàriament catalans. Preu €€€ per a una cuina que tot just construeix la seva trajectòria.

La Ressenya de Delekta

Catalana a la carta, d'abast regional — clotxa, fricandó, suquet, i també pastes amb un gir contemporani Còctels d'inspiració catalana; més de 100 vins, majoritàriament catalans

Picantón cuit catorze hores a baixa temperatura — el plat estrella Suquet de gamba roja Clotxa tarraconense en miniatura Rigatoni farcits de secreto ibèric — entre els macarrons de cardenal i els canelons

Antiga lleteria del segle XIX al Carrer de la Carassa — rajoles originals, parets de pedra en verd fosc, llum tènue Dues barres a la sala — bé per a un afterwork o per a un sopar complet Un passadís porxat porta a un menjador de dues plantes amb una finestra oberta sobre la cuina

Reserves a través de TheFork o del web del restaurant

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de la Carassa, 2, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 00 27 77
Web
bornesrestaurant.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Ciutat Vella

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta