Shunka
Japanese / Sushi · Ciutat Vella, Barcelona · €€€
Premis: Guía Repsol
Obert des de 2001
La primera barra de sushi de l'Hideki Matsuhisa a Barcelona — oberta el 2001 al Gòtic, abans d'obrir el Koy Shunka amb estrella Michelin. Cuina japonesa tradicional sense adornaments: sushi, sashimi, agedashi dofu, iwashi tataki.
La Ressenya de Delekta
Japonesa tradicional — sushi, nigiri, sashimi, més una breu carta de plats petits Estètica austera — sense teatre, sense lluïment; la cuina és l'espectacle
El primer local d'Hideki Matsuhisa a Barcelona, obert el 2001 al Barri Gòtic — una adreça japonesa de llarga trajectòria amagada als carrers més estrets del nucli antic.
Unagi nigiri (5,15€) Agedashi dofu (7,85€) Iwashi tataki — sardines marcades (7,95€)
L'Hideki Matsuhisa, nascut a Toyota, Japó (1972), va arribar a Espanya el 1997 Format pel seu pare, mestre sushi i restaurador a Tòquio Va obrir el Shunka el 2001 amb la seva dona, la seva germana i el seu cunyat Després va obrir el Koy Shunka (2008-2009), el germà gurmet — i es va convertir en el primer xef japonès a Espanya amb estrella Michelin
Què diuen els crítics
- Shunka Japanese is one of the best sushi restaurants in Barcelona - Foodie in Barcelona
- Time Out Barcelona — Shunka
- Shunka: la taberna de Miquel
- SHUNKA. (Barcelona)
- Shunka | Macarfi
- Shunka – Jot Down Cultural Magazine
- Shunka (Barcelona) | ComerJapones
- Si no és el millor restaurant japonès de Barcelona, poc n'hi falta (Shunka)
Visitar
- Adreça
- Carrer dels Sagristans, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 934 12 49 91
- Web
- koyshunka.com/KoyShunka/home_Shunka.html
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Ciutat Vella
- El Chigre 1769 — Catalan-Asturian / Sidrería, €€
- Bar El Pollo — Basque/Tapas, €
- Kiosko Universal — Seafood, €€
- Arraval — Catalan, €€
- Time Out Market Barcelona — Food Hall, €€
Més cuina Sushi a Barcelona
- Arko — Brazilian-Japanese Sushi, Eixample, €€€€
- Sato i Tanaka — Japanese / Sushi Omakase, Eixample, €€€