Mae
Creative Asian-Mediterranean · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin · 1 Sol Repsol
Abierto desde 2023
Ganó su primera estrella Michelin en 2025 — proyecto de tres amigos en el antiguo local de Freixa Tradició en Sant Gervasi. Los chefs Germán Espinosa (español) y Diego Mondragón (colombiano) cocinan una fusión mediterráneo-latinoamericana que llaman sincretismo; Mariella Rodríguez (costarricense) lleva la sala.
La Reseña de Delekta
Primera estrella Michelin en 2025
Tres fundadores de distintas culturas: chef Germán Espinosa (España), chef Diego Mondragón (Colombia), y la directora Mariella Rodríguez (Costa Rica) Abrió en el antiguo local de Freixa Tradició en Sant Gervasi
Dos menús degustación: Menu Mae (95 €) y Menu Gran Mae (130 €) — precios subieron tras la estrella desde 65 €/95 € Filosofía 'sincretismo' — sabores mediterráneos y latinoamericanos fusionados con técnica en lugar de novedad
Tomate del Maresme con almendras y ají amarillo. Espuma de coliflor con changurro y gelée de mejillón con hierbas frescas. Corbina curada en alga kombu con infusión de lulo y rábano. Carré de cordero con tupinambo.
Carrer de Sant Elies en Sant Gervasi — sala pequeña, antiguo Freixa Tradició; emplatado cinematográfico con sustancia debajo
Lo que dicen los críticos
- MAE Barcelona – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Mae: the restaurant that fuses Barcelona and Costa Rica - Salir por Barcelona
- Mae Barcelona - elnacional.cat
- Mae
- MAE Barcelona | Macarfi
- Restaurante Mae (Barcelona): cocina mediterránea
- Mae, una mirada a América desde el Mediterráneo
Visitar
- Dirección
- Carrer de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- 645 73 62 83
- Web
- maebcn.com
- Reservas
- Reservar mesa
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