Mae
Creative Asian-Mediterranean · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€€
Premios: ★ Michelin
Obtuvo estrella Michelin en 2025. Fusión asiática-mediterránea creativa. Una de las estrellas ascendentes de la alta cocina barcelonesa.
La Reseña de Delekta
Mae ganó su primera estrella Michelin en 2025 — la culminación de lo que tres amigos montaron en el antiguo local de Freixa Tradició en el Eixample. Los chefs Germán Espinosa (español) y Diego Mondragón (colombiano), con la directora Mariella Rodríguez (costarricense), llaman a su filosofía sincretismo: la fusión deliberada de sabores mediterráneos y latinoamericanos, anclada en la técnica más que en la novedad. Dos menús degustación — Menu Mae a 95€ y Menu Gran Mae a 130€. El emplatado es genuinamente cinematográfico; casi cada plato está construido para la fotografía, pero la sustancia aguanta por debajo del estilismo. El cruce latino-catalán que hunde a la mayoría de proyectos de fusión aquí funciona porque ambas tradiciones las representan personas que realmente crecieron comiéndolas. Los precios subieron con fuerza tras la estrella (de 65€ a 95€), que es el coste del reconocimiento en esta ciudad ahora mismo. Actualmente una de las reservas más calientes de Barcelona — y, raro para una estrella tan nueva, una que se gana el bombo.
Lo que dicen los críticos
- MAE Barcelona – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Mae: the restaurant that fuses Barcelona and Costa Rica - Salir por Barcelona
- Mae Barcelona Restaurant - Barcelona Food Experience
- Mae Barcelona - elnacional.cat
- Mae – Guía Repsol
Visitar
- Dirección
- Carrer de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- 645 73 62 83
- Web
- mae-restaurant.com
- Reservas
- Reservar mesa
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