Seis Cuarenta
Cervecería & Catalan · Les Corts, Barcelona · €€
Abierto desde 2025
Eugeni de Diego ha tenido varias vidas — cocinero de El Bulli, director de la Fundación El Bulli — y Seis Cuarenta es su jugada más popular hasta hoy. Una casa castiza madrileña aterrizada en Diagonal, con camareros de chaqueta blanca, cerveza de la casa y servicio del desayuno a la madrugada.
La Reseña de Delekta
El chef-propietario Eugeni de Diego — cocinas de El Bulli, después director de la Fundación El Bulli — lleva el grupo con Ana Alvarado, su pareja y CEO de la compañía Cuarto proyecto tras Apluma, Colmado Wilmot y Lombo Abrió en diciembre de 2025 en Diagonal 640, a pocos pasos de L'Illa Cocina del día a día a cargo del jefe de cocina Juanma Tejedo
Cervecería al estilo de las casas castizas madrileñas — tapas y cocina de taberna clásica, servidas todo el día Cerveza de la casa: coupage 60/40 de Damm y Turia — la misma proporción que aplican a la cocina, de lo sencillo a lo complejo
Salpicón de marisco — La Vanguardia confía en que el plato se ponga de moda en Barcelona Sardinas en escabeche, desespinadas — receta de Isidre Gironès vía Eugeni de Diego, su aprendiz en Ca l'Isidre Huevos rellenos con gambitas, adaptados de una receta histórica de Ignasi Domènech Cubanito — brioche con lacón, mayonesa con Savora, Cheddar y pepinillos Macarrones con chorizo y butifarra ibérica
Sala a dos niveles con terraza y una barra acristalada que muestra las preparaciones del día Camareros con chaqueta blanca impoluta; un espacio pensado exactamente para el ruido que genera
25–30 € de media por comensal; servicio ininterrumpido desde el desayuno, todos los días
Citado en
“Es como si el cocinero Eugeni de Diego hubiera vivido varias vidas.” — Cristina Jolonch · La Vanguardia
“La cremosidad de la tortilla está en su punto, los calamares perfectamente crujientes.” — Isabelle Kliger · The Infatuation
Lo que dicen los críticos
- Seis Cuarenta - Review - Sarria-Sant Gervasi - Barcelona - The Infatuation
- Cerveceria Seis Cuarenta | Macarfi
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- Dirección
- Av. Diagonal, 640, Les Corts, 08017 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 933 63 08 11
- Web
- seiscuarenta.es
- Reservas
- Reservar mesa
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