Cocina Hermanos Torres

Creative Fine Dining · Les Corts, Barcelona · €€€€

Premios: ★★★ Michelin

Dos estrellas Michelin. Los hermanos gemelos Sergio y Javier Torres en un espectacular espacio de almacén con cocina abierta. Cocina creativa arraigada en la tradición. Una de las experiencias gastronómicas más ambiciosas de Barcelona.

La Reseña de Delekta

Sergio y Javier Torres convirtieron un antiguo edificio industrial de Les Corts en el comedor más espectacular de Barcelona — un espacio diáfano con tres estaciones de cocina en el centro, rodeadas de comensales sin paredes ni mostradores entre ellos. El concepto es tanto arquitectura como gastronomía, y funciona. Los gemelos se llevaron dos estrellas Michelin a los pocos meses de abrir en 2018, y la tercera llegó en 2022. La cocina se centra en producto catalán de temporada con mínima intervención — sabor máximo, aparato mínimo. El calamar curado con consomé de ave y caviar es un plato emblema de mar y montaña. No todo alcanza altura de tres estrellas: el restaurante brilla más en los aperitivos y los postres, y solo en un puñado de platos toca verdaderas cotas de tres estrellas. Valoración honesta de una casa que ofrece una experiencia espectacular aunque no todos los platos lleguen a la cumbre. El espacio industrial, la coreografía de los gemelos y la calidad del aprovisionamiento hacen de esto una comida sin equivalente en la ciudad.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Taquígraf Serra, 20, Les Corts, 08029 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 10 00 20
Web
cocinahermanostorres.com
Reservas
Reservar mesa

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