Osmosis
Catalan / Wine Bar · Eixample, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2006
Osmosis divide su edificio en dos: wine bar a pie de calle, cocina catalana arriba, con la costura entre ambos como verdadero concepto. Reconocido por Michelin en el Eixample, el restaurante combina la cocina de producto y técnica del chef John Ordóñez con una bodega de más de 350 referencias — entre ellas cuvées propias en distintas zonas vitícolas catalanas. El maridaje copa a plato, conducido desde la sala, es la marca de la casa. El menú de mediodía parte de 35€ por tres platos o 45€ por siete; las cenas degustación, desde 70€. La carta sigue el mercado; la bodega, la temporada.
La Reseña de Delekta
Wine bar en la planta baja con copas, tapas y platillos; el restaurante arriba mueve la cocina catalana con técnica y creatividad sin alejarse del producto. Bodega que supera las 350 referencias — cuvées propias y proyectos en distintas zonas vitícolas catalanas. La carta cambia según el mercado — el maridaje conducido desde la sala es la especialidad de la casa.
Ensalada de angula ahumada con papaya, apio, manzana y aire de naranja. Chipirón del Mediterráneo con parmentier de patatas y setas shimeji. Cordero de leche con higos y aire de lavanda. Canelón de pollo pota blava con ceps y tupinambour. Arroz de calamar con butifarra negra y pollo.
Menú de mediodía desde 35€ por tres platos o 45€ por siete. Menús degustación de cena desde 70€. El maridaje es la marca de la casa: pide a la sala una ruta copa-a-plato por las más de 350 referencias.
Dos plantas: barra de vinos en la planta baja con copas y platillos; el restaurante en sí está arriba, más formal y tranquilo.
Lo que dicen los críticos
- Osmosis – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Osmosis – Macarfi
- Osmosis – TimeOut Barcelona (ES)
- Osmosis, entre la cocina y la bodega
Visitar
- Dirección
- Carrer d'Aribau, 100, Primera Planta, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 54 52 01
- Web
- restauranteosmosis.com
- Reservas
- Reservar mesa
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