Osmosis
Mediterranean Contemporary · Eixample, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection
Un restaurante catalán contemporáneo de temporada con enfoque en vinos naturales, ofreciendo menús de degustación refinados en una atmósfera minimalista.
La Reseña de Delekta
Osmosis en el Eixample es el ejercicio del chef Raúl Roig en alta cocina democrática — cocina reconocida por Michelin a precios que apenas cubrirían un entrante en otro sitio. El menú de mediodía cuesta 28€. Los menús degustación a 48€, 70€ y 80€ ofrecen de cinco a siete platos de cocina mediterránea creativa y estacional. El sommelier Unai Mata cura una bodega de más de 100 vinos y sus recomendaciones de maridaje son un auténtico punto fuerte. La carta rota cada tres semanas, construida alrededor de lo que ofrece el mercado. El espacio es minimalista y acogedor, repartido en dos plantas. Roig se formó en múltiples cocinas estrelladas y trae esa disciplina a un formato de restaurante de barrio que no tiene nada del rigor formal de la alta cocina clásica. Este es el tipo de sitio que Barcelona hace mejor que casi ninguna ciudad: cocina seria sin ceremonia ni factura desorbitada.
Lo que dicen los críticos
- Osmosis - MICHELIN Guide
- Osmosis – Macarfi
- Osmosis – TimeOut Barcelona (ES)
- Osmosis – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
Visitar
- Dirección
- Carrer d'Aribau, 100, Primera Planta, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 54 52 01
- Web
- restauranteosmosis.com
- Reservas
- Reservar mesa
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