Disfrutar
Techno-Emotional Fine Dining · Eixample, Barcelona · €€€€
Premios: ★★★ Michelin · 50Best #1 World · Macarfi #1 Barcelona
Tres estrellas Michelin. Elegido Mejor Restaurante del Mundo 2024. Chefs del elBulli Castro, Xatruch, Casañas. Macarrones a la carbonara con gelatina de jamón. Panchino con caviar beluga.
La Reseña de Delekta
En 2024, Disfrutar fue coronado como el mejor restaurante del mundo por la lista 50 Best — culminación de un ascenso constante de seis años desde el puesto diecinueve. Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas se conocieron en El Bulli, trabajaron allí hasta el cierre y abrieron Disfrutar en 2014 con la intención aparente de redefinir qué puede ser una comida. Lo han conseguido en gran medida. El menú degustación es simultáneamente juguetón, técnicamente extraordinario y ocasionalmente teatral — un plato, Miedo: La Gamba, exige al comensal meter la mano a ciegas en vapor de hielo seco para recuperar su propio crustáceo perfectamente cocido. Las tres estrellas Michelin confirman el consenso. Las reservas se agotan con meses de antelación, los precios son muy altos pero comparables a los de sus pares globales, y la única crítica seria es que algunos comensales encuentran agotadora la creatividad incesante. Cuestión de temperamento, no de calidad.
Lo que dicen los críticos
- REVIEW: Disfrutar, Barcelona - Wanderlust Chloe
- My review of Disfrutar in Barcelona, Spain
- Disfrutar Barcelona Review: The Best Restaurant in Barcelona? (2026)
- Disfrutar – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- Disfrutar – Macarfi
- Michelin 2026 Barcelona – National Geographic España
Visitar
- Dirección
- Carrer de Villarroel, 163, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 933 48 68 96
- Web
- disfrutarbarcelona.com
- Reservas
- Reservar mesa
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