Coure
Catalan/French · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premios: Guía Repsol
Restaurante con dos soles Repsol del chef Albert Ventura. Cocina catalana revisitada con influencias francesas, menús degustación desde 35-60€, en un elegante ambiente de sótano con patio interior.
La Reseña de Delekta
Coure, en el Passatge de Marimon, es el ejercicio del chef Albert Ventura de cocinar por amor a la cocina. El restaurante tuvo estrella Michelin — perderla dio que hablar en los círculos gastronómicos de Barcelona, aunque muchos críticos y comensales argumentaron que la calidad nunca bajó. Ventura es técnicamente sólido y profundamente arraigado en la tradición catalana con sensibilidad moderna. El menú degustación va de 80 a 110€ y propone cocina mediterránea creativa que apuesta por pescado de temporada, marisco y platos de verdura inventivos. El restaurante ocupa un pasaje tranquilo fuera de las calles principales — fácil de pasar de largo si no lo buscas, algo que quizá cuadra con un chef que no persigue tendencias ni titulares. Algunos consideran Coure infravalorado desde la pérdida de la estrella. Con o sin guía que lo avale, la cocina habla por sí sola.
Lo que dicen los críticos
- Restaurante Coure - Repsol Guide
- Coure Barcelona - Food Barcelona
- Coure – Macarfi
- Coure – TimeOut Barcelona (ES)
Visitar
- Dirección
- Passatge de Marimon, 20, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 00 75 32
- Web
- restaurantcoure.es
- Reservas
- Reservar mesa
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