Barra Oso
Catalan/French · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€
El debut en solitario del chef Òscar Álvarez en la calle Muntaner — un bar-restaurante a la luz de las velas en Sarrià-Sant Gervasi, donde platos catalanes para compartir se encuentran con técnica francesa, anclado por una carta de más de cien referencias de vinos y música en directo los viernes.
La Reseña de Delekta
Òscar Álvarez dejó Mesa Lobo para abrir algo con huella propia, y Barra Oso es el resultado — una declaración de apertura sólida, aunque todavía no impecable. Las anchoas 00 sobre tostada de mantequilla ahumada se ganan la fama; los mejillones escabechados de la casa sobre pan estofado con huevas de pescado y tarama muestran la misma mano segura. El cap i pota katsu sando es indulgente y directo. Acaba con el flan, servido al estilo budín. Las críticas reales afloran: el rape de costa llega apagado cuando querría nervio, doblar la dosis de anchoa en el pimiento asado diluye el impacto, y hay un tic de apoyarse demasiado en el pan como base de demasiadas preparaciones. El servicio es cálido pero desordenado. El sumiller Marcos Rodríguez maneja más de cien referencias que apuntan por encima del registro casual. Los precios se mantienen accesibles, la sala es pequeña y el fuego abierto tiene una calidez genuina.
Lo que dicen los críticos
- Barra Oso – Macarfi
- Barra Oso y los platillos con garra – La Vanguardia
- Òscar Álvarez: "After six months I left the successful restaurant I had opened, and now I'm opening Barra Oso" – Ara
- Nuevas casas de viejos conocidos – La Vanguardia
Visitar
- Dirección
- C/ de Muntaner, 248, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 09 71 27
- Web
- barraoso.com
- Reservas
- Reservar mesa
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