Can Violí

Catalan-Italian · Sants, Barcelona · €€

Abierto desde 2018

Restaurante en la Plaza d'Ibèria donde se cruzan la infancia catalana de Pep Bielsa y la formación florentina del chef Samuele Lastrucci — fusión catalano-italiana en tres hilos (italiano, catalán, mediterráneo) desde una terraza codiciada.

La Reseña de Delekta

Fusión catalano-italiana-mediterránea: bases tradicionales reelaboradas con toques contemporáneos y buen producto de proximidad. Menú del mediodía por debajo de los 15 € (entrante, principal, postre); arroces los jueves, fideuà los viernes; media de cena alrededor de 35 €.

El propietario Pep Bielsa es de L'Hospitalet de l'Infant, en la costa de Tarragona; estudió historia en Nápoles y construyó la carta a partir de los hilos que encontró entre la cocina italiana, la catalana y la mediterránea. El chef Samuele Lastrucci, florentino de origen, dirige la cocina. Abrió en 2018 en el antiguo local de Bodega Floren; el nombre 'Violí' viene de un músico callejero con violín que vivía en la plaza.

Alcachofas confitadas con trufa negra y salsa de manchego; rollitos de gamba con queso de cabra y emulsión de albahaca; panecillos rellenos de cordero con cebolla caramelizada y kimchi. Tataki de atún con ajoblanco, uva y ciruelas; dados de filete al humo de hierbas; canelones de pato con trufa y setas; arroz cremoso con gamba roja.

Una terraza codiciada en la Plaça d'Ibèria, una de las plazas más bonitas de Sants.

Plaça d'Ibèria 2, Sants; reservas por la web.

Citado en

“Todo se hace con mucho cuidado, con ingredientes de calidad y mucho producto local” — Mireia Font · Time Out Barcelona

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Pl. d'Ibèria, 2, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 21 91 18
Web
canvioli.com
Reservas
Reservar mesa

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