Can Ugal

Catalan · Les Corts, Barcelona · €€

Abierto desde 2024

Víctor Pardo —formado en Dacosta y El Celler de Can Roca— trajo una cocina de nivel a un barrio que no la tenía. La terrina de peus de porc y la carrillera de atún al Priorat son los motivos para venir. Abierto en junio de 2024.

La Reseña de Delekta

Catalana con toques creativos — la influencia del Celler de Can Roca se aprecia en el producto (quesos de El Pilós, pan de Turris) Carta; buena lista de vinos con Montsant de viñas viejas recomendado para el aperitivo

Terrina de peus de porc con puré de apio y cebolla caramelizada — el plato que más destaca Carrillera de atún rojo al vino del Priorat con crema de patata al azafrán Cochinillo al horno con chimichurri y patatas fritas al cuchillo; ensaladilla rusa con huevo frito Carpaccio de gamba con sésamo negro y lima; croquetas de ibérico

Abierto en junio de 2024 en el antiguo local del Lagunak; Víctor Pardo se formó en Cal la Nuri, Dacosta y El Celler de Can Roca antes de dirigir La Bonaigua en Sant Just Desvern

Espacio en dos plantas — vigas vistas, suelos de parqué, manteles de algodón — ambiente de masía contemporánea; comedor privado en el piso superior; generosa separación entre mesas

Berlín, 19 (Les Corts); abierto mié–sáb comida y cena, lun solo comida; cerrado mar y dom cena; reservas en canugal.com/reserva/

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer de Berlín, 19, Les Corts, 08014 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 659 28 23 26
Web
canugal.com
Reservas
Reservar mesa

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