Angle

Creative Mediterranean Fine Dining · Eixample, Barcelona · €€€€

Premios: ★ Michelin · 2 Soles Repsol

Abierto desde 2013

Angle es el restaurante con una estrella Michelin de Jordi Cruz en el Hotel Cram, en el Carrer d'Aragó del Eixample Esquerre — contraparte más céntrica y accesible de su ABaC de tres estrellas en Sarrià-Sant Gervasi. Con entrada independiente dentro del hotel, propone la misma cocina mediterránea creativa y técnica de autor que define el trabajo de Cruz, en un planteamiento distinto de precio y ubicación. Solo menú degustación, en torno a los 185 € sin bebidas, sin opción de carta. Una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Reserva imprescindible.

La Reseña de Delekta

Bajo la dirección creativa de Jordi Cruz — Cruz también lleva el ABaC de tres estrellas Michelin en Sarrià-Sant Gervasi

Menú degustación en torno a 185 € (sin bebidas) — mediterránea creativa de autor, técnica al frente

Melón con jamón — focaccia transparente sobre melón líquido con jamón ibérico. Carpaccio de gambas de Palamós con texturas de pan con tomate, pan de coral infusionado con tomate, aceitunas negras y helado de tomate. Espárrago blanco en papillote envuelto en bacalao con caldo de setas silvestres y kumquat. Yema de huevo en salmuera con caviar y bottarga sobre puré de patata. Suquet mar i muntanya — alita de pollo, cigala, alioli y caldo espesado con almendra.

Dentro del Hotel Cram en Carrer d'Aragó, con entrada independiente — Eixample Esquerre, dirección céntrica

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer d'Aragó, 214, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 932 16 77 77
Web
anglebarcelona.com
Reservas
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