Yashima
Japanese · Les Corts, Barcelona · €€€
Obert des de 1989
El Yashima va obrir el 1989 com un dels primers japonesos seriosos de Barcelona i continua sota la gestió de la segona generació de la família Yamashita. En una mateixa adreça de Les Corts conviuen quatre formats: taules convencionals, sales de tatami privades, dues estacions de teppanyaki i barra de sushi. El menú kaiseki de nou plats —amb la seva seqüència de temporada i el hassun com a segon plat— és el motiu principal per venir-hi; els menús van dels 18€ als 66,95€. A la barra destaquen el toro nigiri, el nigiri d'unagi i l'uni maki. La sala mostra els anys, però una clientela japonesa fidel i més de 35 anys de cuina sense seguir modes n'expliquen la continuïtat.
La Ressenya de Delekta
Tradicional japonesa — menú degustació kaiseki, sushi, teppanyaki Menú kaiseki de 9 plats com a motiu principal; carta de menús entre 18€ i 66,95€
Toro nigiri (ventresca de tonyina), nigiri d'unagi (anguila), uni maki Hassun (segon plat del kaiseki); seqüència kaiseki de temporada
Obert el 1989 per la família Yamashita; ara sota gestió de segona generació El restaurant germà Yamadori (també japonès) va obrir abans, sota el mateix Yamashita Group
Quatre formats en una mateixa adreça: taules convencionals, sales de tatami privades, dues estacions de teppanyaki, barra de sushi Distribució en dues plantes; la sala es llegeix anticuada abans que de moda
Citat a
“El flux constant de comensals japonesos no és casualitat.” — Macarfi
Què diuen els crítics
- Yashima – Macarfi
- Restaurante Yashima Barcelona – Gastronomistas
- Yashima – Barcelona Navigator
- Ojo al Plato — Yashima
- Crónica Global (Culemania) — Yashima
- Yashima
- La família Yamashita marca el ritme de la cuina japonesa (Yashima)
Visitar
- Adreça
- Av. de Josep Tarradellas, 145, Les Corts, 08029 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 934 19 06 97
- Web
- yamashitagroup.com/yashima
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Les Corts
- Arrosseria Xàtiva — Valencian Paella, €€€
- Records — Catalan / Brasa, €€€
- Cocina Hermanos Torres — Creative Fine Dining, €€€€
- Bangkok Café — Thai, €€
- El Tap — Tapas, Craft Beer, €€
Més cuina Japanese a Barcelona
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, Gràcia, €€
- Kibuka — Casual Japanese, Gràcia, €€€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Can Kenji — High-end Japanese, Eixample, €€€