Cocina Hermanos Torres

Creative Fine Dining · Les Corts, Barcelona · €€€€

Premis: ★★★ Michelin

Els germans Sergio i Javier Torres creen una gastronomia d'ambició sense comparació en un espai de nau amb cuina oberta. Dues estrelles Michelin que reflecteixen creativitat arrelada en la tradició.

La Ressenya de Delekta

Sergio i Javier Torres van convertir un antic edifici industrial de Les Corts en el menjador més espectacular de Barcelona — un espai diàfan amb tres estacions de cuina al centre, envoltades de comensals sense parets ni taulells entremig. El concepte és tant arquitectura com gastronomia, i funciona. Els bessons van guanyar dues estrelles Michelin als pocs mesos d'obrir el 2018, i la tercera va arribar el 2022. La cuina se centra en producte català de temporada amb mínima intervenció — sabor màxim, aparat mínim. El calamar curat amb consomé d'aviram i caviar és un plat emblema de mar i muntanya. No tot arriba a alçada de tres estrelles: el restaurant brilla més als aperitius i les postres, i només en un grapat de plats toca veritables cotes de tres estrelles. Valoració honesta d'una casa que ofereix una experiència espectacular encara que no tots els plats arribin al cim. L'espai industrial, la coreografia dels bessons i la qualitat de l'aprovisionament fan d'això un àpat sense equivalent a la ciutat.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Taquígraf Serra, 20, Les Corts, 08029 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 10 00 20
Web
cocinahermanostorres.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Les Corts

Més cuina Dining a Barcelona

Explorar a Delekta