Xavier Pellicer
Vegetable-Forward Fine Dining · Eixample, Barcelona · €€€
Premis: 2 Soles Repsol · Michelin Selection · 50Best Discovery
Obert des de 1998
El restaurant d'alta cuina vegetal del seu xef Xavier Pellicer a l'Eixample — Pellicer (ex-ABaC, ex-Can Fabes) el va obrir el 1998. Dos sols Repsol, Michelin Selection i tres menús paral·lels per a comensals vegans, vegetarians i omnívors.
La Ressenya de Delekta
Xef Xavier Pellicer — anteriorment a l'ABaC i a Can Fabes; va obrir aquest restaurant amb el seu nom el 1998 Trajectòria Repsol: Recomanat (2019) → 1 Sol (2020) → 2 Sols (2022, actual)
Tres menús degustació paral·lels — vegà, vegetarià, omnívor — a 105 € (8 passos); menú de migdia des de 75 € (dimecres a divendres) Producte biodinàmic i orgànic de granges locals de confiança — verdures tractades amb la reverència que la majoria de cuines reserven al foie gras o la tòfona
Patata i mongeta tendra, AOVE i reixagó Costella de porc eco tandoori amb pastanaga, gingebre i llima Mongetes del Ganxet i maitake a la brasa
Sala elegant a l'Eixample a prop de la Casa Milà — cuina vista darrere de la barra, 60 places
Què diuen els crítics
- Xavier Pellicer – Barcelona - MICHELIN Guide
- El restaurante que enamoró a Marc Ribas y consiguió una de las notas más altas en ‘Joc de Cartes’: en el centro de Barcelona
- Xavier Pellicer Restaurant
- Xavier Pellicer | Macarfi
- Restaurant Xavier Pellicer
- The 13 Hottest New Restaurants in Barcelona
- Ferran Adrià: “Pasó lo que pasó y ya está. Hoy volvemos a ser una familia”
- Reservados de alta cocina
- Restaurante Xavier Pellicer: el 'camello' de las verduras
- B de gust: Xavier Pellicer
Visitar
- Adreça
- Carrer de Provença, 310, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 25 90 02
- Web
- xavierpellicer.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Dining a Barcelona
- Vivanda — Fine Dining Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- El Nacional — Multi-Space Spanish Dining Hall, Eixample, €€€
- Alkimia — Contemporary Catalan Fine Dining, Sant Antoni, €€€€
- Caelis — Fine Dining Tasting Menu, Barri Gòtic, €€€€
- Cinc Sentits — Creative Catalan Fine Dining, Eixample, €€€€