Volta

Modern Mediterranean · El Born, Barcelona · €€€

Obert des de 2024

Sota els bells arcs noucentistes de Porxos de Fontseré. Destinació nova a El Born per cuina mediterrània creativa en entorn arquitectònic deslumbrante.

La Ressenya de Delekta

Tots els plats, pensats per compartir La carta recorre el Mediterrani — Itàlia, Sardenya, Espanya — amb el producte de temporada i proximitat com a fil conductor

Va obrir l'agost del 2024 com a restaurant de l'Hotel Borneta (Miiro Hotels) El xef De Benedictis va dirigir el Cecconi's Barcelona; abans, Pilu at Freshwater (2 estrelles Michelin, prop de Sydney) El nom fa referència a la 'volta' — la forma arquitectònica de l'arc — i al verb 'voltar', que evoca el viatge

Ostra fregida amb gel de vinagreta cítrica Ceviche de corbina: llet de tigre d'aigua de cogombre, tres textures de remolatxa, crema d'alvocat, anet Culurgiones (raviolis sards) farcits de patata, pecorino, menta i tòfona Coll de xai cuit a baixa temperatura i acabat a la brasa, amb crema de topinambur i carxofes

Dins de l'Hotel Borneta, sota les voltes de maó del segle XIX dels Porxos de Fontseré, enfront del parc de la Ciutadella Cuina oberta; barra de còctels sota una gran claraboia; DJ els divendres i al brunch del diumenge

Menú de dinar de dilluns a divendres a 20 €; brunch de diumenge a 45 €

Citat a

“sempre elaboradíssima però sempre al servei d'aquell producte de temporada i de proximitat” — Ferran Imedio · El Periódico
“No l'emmascara, el realça” — Ferran Imedio · El Periódico

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Passeig de Picasso, 26, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 935 47 87 00
Web
voltabarcelona.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a El Born

Més cuina Mediterranean a Barcelona

Explorar a Delekta