Tandoor
Modern North Indian · Eixample, Barcelona · €€
Cuina del nord de l'Índia generacional al carrer d'Aragó. L'Ivan Surinder va heretar el tandoor del seu pare, es va formar al Tickets i ha refet la carta amb mesura i producte local.
La Ressenya de Delekta
L'Ivan Surinder va créixer a la cuina del seu pare a Aragó — el Tandoor original va obrir aquí a finals dels noranta, dins de la primera onada de cuina índia seriosa a Barcelona — i se'n va fer càrrec als 23 anys després de nou mesos d'estada a Tickets amb l'Albert Adrià. Aquesta formació es nota. Això és cuina del nord de l'Índia reconstruïda amb el domini d'un xef: menys ghee, picant més precís, guarnicions amb producte català de temporada sense caure mai en la fusió. La sala d'estètica industrial d'Isabel López Vilalta (la dissenyadora del Celler de Can Roca) és tot el contrari dels coixins amb mirallets que dominen molts indis de la ciutat. Demaneu les costelles de xai al tandoor, el pollastre korma, el paneer tikka i les croquetes creatives de verdures; el menú de migdia a 12 euros és un dels més ben fets de l'Eixample. Els vegetarians hi estan seriosament cuidats.
Què diuen els crítics
- Restaurantes indios, pakistaníes y bangladesíes de Barcelona
- Tandoor
- Tandoor, un restaurante indio también para occidentales
- Entrevista con Ivan Surinder, cocinero del restaurante Tandoor
- Tienes que probarlo sí o sí: el restaurante indio más auténtico de Barcelona situado en pleno centro
Visitar
- Adreça
- Carrer d'Aragó, 8, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 934 25 32 06
- Web
- restaurantetandoor.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Indian a Barcelona
- Mog — Goan Indian, Eixample, €€
- Casa Masala — Indian, Eixample, €€
- Out of India — Indian Street Food, Poble Sec, €€
- Chennai Masala Dosa — South Indian, Les Corts, €
- Bembi — Modern Indian, Eixample, €€