Casa Masala
Indian / Curry Bar · Eixample, Barcelona · €€
Obert des de 2017
El Casa Masala és el canvi de marca del 2022 del Masala 73, nascut d'un food truck sobre un autobús anglès de dos pisos del 1973 que en Jordi Arós i en Kuldeep Singh van posar en marxa el 2017. Ara, a Muntaner 152, la família Singh porta la cuina — el xef Gurmeet, el cuiner Deepak, l'ajudant Balijinder — i transforma barreges d'espècies mòltes a mà en un curry bar de tapeig molt enfocat. El tandoor arriba als 400°C per a una pluma de bellota amb crosta torrada sobre biryani i naan acabat de fer. Destacats: les Bombas Bombay amb maionesa de curri i el pollastre tikka masala marinat 24h en iogurt especiat.
La Ressenya de Delekta
En Jordi Arós i en Kuldeep Singh van començar el 2017 amb un food truck muntat sobre un autobús anglès de dos pisos del 1973, servint els curris de la família Singh. Van passar a un local a Muntaner 152 com a Masala 73; el novembre del 2022 van canviar de nom a Casa Masala amb un interiorisme de curry bar. La cuina és família Singh — el xef Gurmeet Singh, el cuiner Deepak Singh, l'ajudant Balijinder Singh; la Gurjeet Kaur dirigeix la sala amb el cambrer català Xavi.
Curry bar pensat per compartir en format tapeig: carta curta de curris, plats al tandoor i naan acabat de fer a la barra oberta. El forn tandoor arriba als 400°C — la paret on s'adhereix el naan i on la pluma ibèrica es fa la seva crosta torrada. Barreges d'espècies mòltes a mà segons la família d'en Kuldeep Singh; creuaments cataloindians al llarg de la carta.
Bombas Bombay — boletes de patata, cigró i pèsols amb salsa brava i maionesa de curri, homenatge a la Barceloneta. Pollastre tikka masala — pit marinat 24h en iogurt especiat, fet al tandoor, servit amb un curri suau de tomàquet i ametlla. Xai ecològic de Cal Tomàs en versió Sheekh Kebab — barreja d'espècies mòltes al moment, iogurt picant al costat. Pluma de bellota amb espècies tandoori, crosta de greix torrada, servida sobre biryani. Flam rasmalai — crema de formatge cremós i paneer coronada amb pistatxos, ametlles, pètals de rosa i ratlladura de llima.
Format de barra oberta amb el forn tandoor a la vista — el naan s'enganxa a la paret a 400 °C davant de la sala.
Citat a
“Una versió que no només respecta l'essència, sinó que millora l'original.” — Marta Garreta · BCN Foodie Guide
“En essència segueix sent un restaurant indi potent i contemporani amb esperit de casa de menjars de Barcelona.” — Ricard Martín i Mireia Font · Time Out Barcelona
Què diuen els crítics
Visitar
- Adreça
- C/ de Muntaner, 152, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 937 97 87 02
- Web
- casamasala.es
- Reserves
- Reservar taula